INPUT DATA : レタス
Number of matched data : 38

料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1レタスと豚肉のサンラータンスープ肌荒れ解消豚ばら肉(2枚)
レタス(3枚)
しいたけ(2枚)
にんじん(1/5本)
鶏がらスープ(3カップ)
酢(大さじ2)
塩(適量)
こしょう(適量)
ラー油(適量)
豚肉
レタス
シイタケ  ガン予防
ニンジン   ガン予防
鶏肉


コショウ
ラー油
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
2レタスとポテトチップスのサラダ慢性腎臓病・透析食事療法レタス-結球葉、生(30g)
ポテトチップス(3g)
植物油(2g)
酢(3g)
レモン汁(3g)
塩(0.3g)
黒こしょう(少々)
レタス
ジャガイモ   脳疾患予防
植物油

レモン

コショウ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
3カテージチーズとオレンジのサラダ慢性腎臓病・透析食事療法ナチュラルチーズ-カテージ(30g)
バレンシアオレンジ-砂じょう、生(30g)
干しぶどう(10g)
サニーレタス-葉、生(20g)
サウザンアイランドドレッシング(10g)
カテージチーズ
オレンジ
レーズン
レタス
サウザンアイランドドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
4ポテトサラダ慢性腎臓病・透析食事療法じゃがいも-塊茎、水煮(60g)
ロースハム(8g)
きゅうり-果実、生(20g)
にんじん-根、皮むき、ゆで(10g)
レタス-結球葉、生(10g)
マヨネーズ(8g)
マスタード(少々)
ジャガイモ   脳疾患予防
豚肉
キュウリ   ガン予防
ニンジン   ガン予防
レタス
マヨネーズ
マスタード
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
5ライスサラダ慢性腎臓病・透析食事療法米飯(140g)
フレンチドレッシング(10g)
ショルダーベーコン(18g)
にんじん-根、皮むき、生(10g)
植物油(2g)
しばえび(むき身、30g)
グリーンピース-冷凍(5g)
スイートコーン-未熟種子、カーネル、冷凍(20g)
マヨネーズ(15g)
塩(0.2g)
こしょう(少々)
ラディッシュ-根、生(5g)
ピクルス(5g)
リーフレタス-葉、生(20g)
コメ   ガン予防
フレンチドレッシング
豚肉
ニンジン   ガン予防
植物油
シバエビ
エンドウマメ
トウモロコシ
マヨネーズ

コショウ
ハツカダイコン
ピクルス
レタス
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
6なしとレタスのサラダ慢性腎臓病・透析食事療法日本なし-生(80g)
レタス-結球葉、生(30g)
フレンチドレッシング(10g)
一味とうがらし(少々)
ナシ
レタス
フレンチドレッシング
トウガラシ   ガン予防
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
7野菜サラダ慢性腎臓病・透析食事療法レタス-結球葉、生(10g)
きゅうり-果実、生(10g)
かいわれだいこん-芽ばえ、生(2g)
ヤングコーン-幼雌穂、生(10g)
ラディッシュ-根、生(10g)
フレンチドレッシング(10g)
レタス
キュウリ   ガン予防
カイワレダイコン
トウモロコシ
ハツカダイコン
フレンチドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
8とうふサラダ慢性腎臓病・透析食事療法もめんとうふ(110g)
トマト-果実、生(40g)
かいわれだいこん-芽ばえ、生(10g)
レタス-結球葉、生(15g)
酢(5g)
しょうゆ(4g)
植物油(6g)
豆腐
トマト
カイワレダイコン
レタス

醤油
植物油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
9鶏ささみのムニエル慢性腎臓病・透析食事療法鶏ささ身-焼き(35g)
塩(0.2g)
こしょう(少々)
T.T小麦粉((5g)
植物油(3g)
[タルタルソース]たまねぎ-りん茎、水さらし(5g)
きゅうりピクルス(3g)
マヨネーズ(10g)
塩(0.2g)
こしょう(少々)
[付け合わせ]レタス-結球葉、生(15g)
パセリ(少々)
鶏肉

コショウ
T.T小麦粉
植物油
タマネギ
キュウリ   ガン予防
マヨネーズ
レタス
パセリ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
10マセドアンサラダ慢性腎臓病・透析食事療法きゅうり-果実、生(30g)
りんご-生(50g)
トマト-果実、生(40g)
マヨネーズ(15g)
マスタード(少々)
レタス-結球葉、生(10g)
キュウリ   ガン予防
リンゴ
トマト
マヨネーズ
マスタード
レタス
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
11グリーンサラダ*慢性腎臓病・透析食事療法レタス-結球葉、生(40g)
きゅうり-果実、生(10g)
グリーンアスパラガス-若茎、ゆで(20g)
ラディッシュ-根、生(5g)
サウザンアイランドドレッシング(15g)
レタス
キュウリ   ガン予防
アスパラガス  ガン予防
ハツカダイコン
サウザンアイランドドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
12野菜サラダ*慢性腎臓病・透析食事療法トマト-果実、生(20g)
きゅうり-果実、生(20g)
レタス-結球葉、生(20g)
サウザンアイランドドレッシング(10g)
トマト
キュウリ   ガン予防
レタス
サウザンアイランドドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
13レタスとかにの炒め物慢性腎臓病・透析食事療法レタス-結球葉、生(80g)
ずわいがに-水煮缶詰(30g)
塩(0.3g)
酒(5g)
砂糖(3g)
かたくり粉(2g)
水(10g)
ごま油(6g)
レタス
カニ  心臓疾患予防


砂糖
カタクリ粉

ゴマ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
14シーフードサラダ慢性腎臓病・透析食事療法アスパラガス-水煮缶詰(15g)
にんじん-根、皮むき、ゆで(10g)
ほたてがい-貝柱、生(30g)
リーフレタス-葉、生(5g)
マヨネーズ(13g)
アスパラガス  ガン予防
ニンジン   ガン予防
ホタテ
レタス
マヨネーズ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
15えびのケチャップ炒め慢性腎臓病・透析食事療法えび-ブラックタイガー(むき身、45g)
酒(2g)
かたくり粉(5g)
植物油吸油量(5g)
たまねぎ-りん茎、生(30g)
植物油炒め用(2g)
トマトケチャップ(15g)
水(15g)
塩(0.2g)
ラー油(1g)
レタス-結球葉、生(15g)
エビ

カタクリ粉
植物油
タマネギ
トマト


ラー油
レタス
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
16かきの包み焼き慢性腎臓病・透析食事療法牡蠣-養殖、生(50g)
ベーコン(8g)
たまねぎ-りん茎、生(15g)
バター(8g)
[付け合わせ]レタス-結球葉、生(15g)
トマト-果実、生(20g)
マヨネーズ(12g)
牡蠣
豚肉
タマネギ
バター
レタス
トマト
マヨネーズ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
17カラフルサラダ管理栄養食・学校給食トマト類-トマト-果実、生(46.00g)
きゅうり-果実、生(20.00g)
たまねぎ類-たまねぎ-りん茎、生(5.00g)
ピーマン類-赤ピーマン-果実、生(12.00g)
とうもろこし類-スイートコーン-缶詰、ホールカーネルスタイル(10.00g)
レタス類-レタス-結球葉、生(13.00g)
レモン-果汁、生(3.00g)
食酢類-米酢(5.00g)
植物油脂類-オリーブ油(4.00g)
バジル-葉、生(0.50g)
食塩類-食塩(0.80g)
こしょう-白、粉(0.02g)
トマト
キュウリ   ガン予防
タマネギ
ピーマン
トウモロコシ
レタス
レモン
米酢
オリーブ
バジル

コショウ
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2012)
18ポテトサラダとはるさめサラダの盛り合わせ慢性腎臓病・透析食事療法じゃがいも-塊茎、水煮(50g)
たまねぎ-りん茎、水さらし(10g)
鶏卵-全卵、ゆで(15g)
マヨネーズ(10g)
こしょう(少々)
はるさめ(10g)
かいわれだいこん-芽ばえ、生(5g)
サウザンアイランドドレッシング(10g)
[付け合わせ]レタス-結球葉、生(15g)
ミニトマト-果実、生(20g)
ジャガイモ   脳疾患予防
タマネギ
鶏卵
マヨネーズ
コショウ
春雨
カイワレダイコン
サウザンアイランドドレッシング
レタス
トマト
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
19ボイルレタス慢性腎臓病・透析食事療法レタス-結球葉、生(50g)
しょうが-根茎、生(2g)
ながねぎ-葉、軟白、生(10g)
分離型ドレッシング(12g)
レタス
ショウガ  心臓疾患予防
ネギ
ドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
20ぶりの中華風刺身動脈硬化
心筋梗塞予防
ブリ(100g)
長ねぎ(1/2本)
にんじん(適量)
たまねぎ(適量)
しそ(5枚)
レタス(2枚)
[A]酢(大さじ3),しょうゆ(大さじ1),ごま油(大さじ1),みりん(大さじ1/2),切りごま(大さじ1/2)
ブリ
ネギ
ニンジン   ガン予防
タマネギ
シソ
レタス

醤油
ゴマ
みりん
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
21しいたけ納豆そぼろアレルギー性疾患(花粉症・アトピー性皮膚炎・鼻炎など)干ししいたけ(3枚)
納豆(2パック)
ねぎ(1本)
しょうが(1かけ)
にんにく(1かけ)
レタス(適量)
[A]赤味噌(大さじ1),みりん(大さじ1),酒(大さじ1と1/2)
シイタケ  ガン予防
納豆
ネギ
ショウガ  心臓疾患予防
ニンニク  ガン予防
レタス
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
みりん
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
22トウモロコシとレタス炒めむくみやだるさを改善するトウモロコシ(1本)
トウモロコシのヒゲ(1本分)
レタス(1/4個)
サラダ油(小さじ2)
しょうゆ(小さじ2)
揚げ油(適量)
トウモロコシ
レタス
食用油脂
醤油
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
23レタスのシイタケソースがけ夏バテ予防レタス(1/4個)
シイタケ(2枚)
ごま油(大さじ1と1/3)
[A]オイスターソース(大さじ1),しょうゆ(小さじ2),酒(大さじ1),水(1/4カップ)
[水溶き片栗粉]片栗粉(小さじ1/2),水(小さじ1)
レタス
シイタケ  ガン予防
ゴマ
牡蠣
醤油


カタクリ粉
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
24トマトと豆鼓のうどん夏のカゼ豆鼓(大さじ2)
トマト(2個)
ナス(1個)
タマネギ(1/2個)
豚厚切り肉(100g)
[A]しょうゆ(小さじ1/4),酒(小さじ1/4)
ごま油(大さじ1/2)
[B]水(3カップ),しょうゆ(大さじ1),砂糖(小さじ1)
生うどん(2玉)
レタス(2枚分)
豆豉
トマト
ナス   脳疾患予防
タマネギ
豚肉

ゴマ

醤油
砂糖
うどん
レタス
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
25カツオとアボカドの生春巻き夏バテカツオ(赤身、100g)
[A]みりん(大さじ1),しょうゆ(大さじ1),ショウガ(5g)
アボカド(1/2個)
レモン(少々)
赤パプリカ(1/2個)
サンチュ(8枚)
青じそ(8枚)
ライスペーパー(8枚)
カツオ
みりん
醤油
ショウガ  心臓疾患予防
アボカド
レモン
パプリカ
レタス
アオジソ
コメ   ガン予防
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
26目玉焼きのベトナム風サンドウィッチストレス(うかれやすい・注意力散漫)金針菜(15g)
ニンジン(30g)
塩(小さじ1/2)
タマゴ(2個)
サラダ油(小さじ2)
サンチュ(4枚)
キュウリ(1/3本)
バゲット(小さめ2本)
香菜(少々)
マヨネーズ(少々)
塩(少々)
こしょう(少々)
[A]砂糖(大さじ1),酢(大さじ2)
キンシンサイ
ニンジン   ガン予防

鶏卵
食用油脂
レタス
キュウリ   ガン予防
バゲット
コリアンダー
マヨネーズ
コショウ
砂糖
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
27ハト麦とレタスのスープ粥腎臓病
腎炎の急性期
利水・清熱効果を助ける
ハトムギ(大さじ1)
白米(大さじ2)
コンソメスープ(240cc)
レタス(40g)
ハトムギ
コメ   ガン予防
コンソメ
レタス
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
28豆腐とアボカドのサラダ(ゴーヤと焼き豚の炒飯,すいかのゼリーとともに)ほてりを鎮めスタミナも十分に木綿豆腐(1丁)
レタス(1/2個)
きゅうり(1/2本)
ラディッシュ(2個)
アボカド(1/2個)
[A]酢(大さじ3),しょうゆ(小さじ2),オリーブ油(大さじ3),塩(少々),こしょう(少々)
豆腐
レタス
キュウリ   ガン予防
ハツカダイコン
アボカド

醤油
オリーブ

コショウ
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
29にんにくチャーハンのレタス包み疲労回復
パワーアップの特効
にんにく(2片)
生姜(少々)
雑穀ごはん(茶碗3杯分)
卵(2個)
長ねぎ(1本分)
ザーサイ(適量)
レタス(適量)
万能ねぎ(少々)
油(少々)
こしょう(少々)
しょうゆ(小さじ2)
ニンニク  ガン予防
ショウガ  心臓疾患予防
雑穀米
鶏卵
ネギ
ザーサイ
レタス
食用油脂
コショウ
醤油
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
30かにのアーモンドソースがけ慢性腎臓病・透析食事療法たらばがに(40g)
たまねぎ-りん茎、水さらし(5g)
レタス-結球葉、生(25g)
アーモンド-フライ(1g)
フレンチドレッシング(12g)
カニ  心臓疾患予防
タマネギ
レタス
アーモンド
フレンチドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
31さつまいもと胡桃のサラダ体の中からすっきりさせて若さと美肌をゲット胡桃(2粒)
さつまいも(150g)
レーズン(20g)
玉ねぎ(1/8個)
サニーレタス(適量)
[A]酢(大さじ1),油(大さじ1/2),砂糖(小さじ1),塩(少々),こしょう(少々)
クルミ  ガン予防
サツマイモ  ガン予防
レーズン
タマネギ
レタス

食用油脂
砂糖

コショウ
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
32ポテトとコンビーフのソテー慢性腎臓病・透析食事療法じゃがいも-塊茎、蒸し(45g)
コンビーフ缶(15g)
植物油(5g)
レタス-結球葉、生(30g)
ミニトマト-果実、生(10g)
ジャガイモ   脳疾患予防
牛肉
植物油
レタス
トマト
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
33レタスと甘なつのサラダ慢性腎臓病・透析食事療法レタス-結球葉、生(50g)
甘なつみかん-なつみかん、砂じょう、生(80g)
フレンチドレッシング(17g)
レタス
ナツミカン
フレンチドレッシング
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
34レタスとリンゴのサラダ慢性腎臓病・透析食事療法レタス-結球葉、生(30g)
りんご-生(30g)
[ドレッシング]植物油(4g)
酢(5g)
塩(0.2g)
レタス
リンゴ
植物油

中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
35フルーツサラダ慢性腎臓病・透析食事療法りんご-生(30g)
みかん-缶詰、果肉(30g)
きゅうり-果実、生(20g)
レタス-結球葉、生(10g)
塩(0.1g)
酢(4g)
植物油(4g)
リンゴ
ミカン  ガン予防
キュウリ   ガン予防
レタス


植物油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
36野菜とチーズのサラダわさびドレッシング慢性腎臓病・透析食事療法じゃがいも-塊茎、水煮(20g)
スイートコーン-缶詰、ホールカーネルスタイル(20g)
きゅうり-果実、生(20g)
トマト-果実、生(15g)
レタス-結球葉、生(10g)
ナチュラルチーズ-カテージ(13g)
[わさびドレッシング]わさび(少々)
植物油(8g)
酢(7g)
ジャガイモ   脳疾患予防
トウモロコシ
キュウリ   ガン予防
トマト
レタス
カテージチーズ
ワサビ  ガン予防
植物油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
37コンビネーションサラダ*慢性腎臓病・透析食事療法鶏卵-全卵(25g)
レタス-結球葉、生(10g)
グリーンアスパラガス-若茎、ゆで(20g)
トマト-果実、生(40g)
きゅうり-果実、生(20g)
ロースハム(20g)
マヨネーズ(10g)
鶏卵
レタス
アスパラガス  ガン予防
トマト
キュウリ   ガン予防
豚肉
マヨネーズ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
38彩りサラダ管理栄養食・学校給食レタス類-レタス-結球葉、生(10.00g)
みずな(10.00g)
とうもろこし類-スイートコーン-缶詰、ホールカーネルスタイル(20.00g)
にんじん類-にんじん-根、皮むき、生(6.60g)
たまねぎ類-たまねぎ-りん茎、生(9.60g)
食酢類-穀物酢(5.00g)
レモン-果汁、生(1.40g)
砂糖類-車糖-上白糖(0.60g)
ブロッコリー-花序、生(7.00g)
レタス
ミズナ
トウモロコシ
ニンジン   ガン予防
タマネギ

レモン
砂糖
ブロッコリー  ガン予防
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2013)