INPUT DATA : ブドウ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1イタリア風かつおのたたき疲労回復かつお(100g)
たまねぎ(1/2個)
ピクルス(1本)
アンチョビー(1切れ)
万能ねぎ(1本)
うずら卵(1個)
にんにく(1片)
パセリ(適量)
[A]ワインビネガー(大さじ1/2)
レモン(小さじ1)
オリーブ油(適量)
塩(適量)
こしょう(適量)
カツオ
タマネギ
ピクルス
アンチョビ
ネギ
ウズラ
ニンニク  ガン予防
パセリ
ブドウ
レモン
オリーブ

コショウ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
2いかとフルーツの温野菜サラダ気滞体質改善紋甲いか(胴100g)
セロリ(葉も使用80g)
パパイヤ(1/4個)
グレープフルーツ(1/2個)
ぶどう(5個)
[A]塩(少量),酒(少量)
[B]しょうゆ(大さじ2/3),ごま油(小さじ1/2),塩(少量),酒(少量)
イカ
セロリ  ガン予防
パパイア
グレープフルーツ  ガン予防
ブドウ


醤油
ゴマ
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
3果物(ぶどう)慢性腎臓病・透析食事療法ぶどう-生(80g)ブドウ中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
4果物(ぶどう)慢性腎臓病・透析食事療法ぶどう-生(80g)ブドウ中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
5果物(ぶどう)慢性腎臓病・透析食事療法ぶどう-生(60g)ブドウ中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
6ぶどうシャーベット*慢性腎臓病・透析食事療法ぶどう-果汁飲料、果汁10%入り(100g)
粉あめ(10g)
ブドウ
粉あめ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
7果物(ぶどう)慢性腎臓病・透析食事療法ぶどう-生(60g)ブドウ中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
8パン慢性腎臓病・透析食事療法フランスパン(30g)
バター(10g)
ぶどう-ジャム(20g)
コムギ
バター
ブドウ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
9ぶどうシャーベット慢性腎臓病・透析食事療法果汁10%入りぶどうジュース(40g)
粉あめ(15g)
ブドウ
粉あめ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
10果物の五色サラダにきび
吹き出物
菊花(生、中2個)
ミント(適量)
いちご(4個)
梨(洋梨缶詰でも可、1/2個)
バナナ(1本)
キーウイ(1個)
ブドウ(黒、6粒)
フレンチドレッシング(大さじ4)
食用菊
ミント
イチゴ
ナシ
バナナ
キウイ   ガン予防
ブドウ
フレンチドレッシング
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
11きすのムニエルのフィッシュトマトソースストレス緩和きす(4枚)
たまねぎ(1/4個)
ミニトマト(1パック)
小麦粉(適量)
オリーブ油(適量)
[A]ワインビネガー(大さじ1),砂糖(小さじ1),塩(適量),こしょう(適量)
キス
タマネギ
トマト
コムギ
オリーブ
ブドウ
砂糖

コショウ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
12ぶりのケッパーソースがけ(なめこの茶碗蒸しとともに)血行をよくし凝りをほぐすぶり(4切れ、200g)
塩(少々)
こしょう(少々)
油(適量)
[A]黒オリーブ種なし(10粒),ケッパー(小さじ1),アンチョビ(フィレ2枚),ニンニク(1片),白ワインビネガー(大さじ1),オリーブ油(50ml),塩(少々)
かぶ(2個)
ブリ

コショウ
食用油脂
オリーブ
ケッパー
アンチョビ
ニンニク  ガン予防
ブドウ
カブ
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
13焼きねぎのサラダ風邪長ねぎ(2本)
ニンジン(1/2本)
オリーブ油(大さじ2)
[A]アンチョビ(4切れ),パセリ(適量),白ワインビネガー(大さじ2),オリーブ油(大さじ2),塩(少々),こしょう(少々)
サラダ菜(1枚)
ネギ
ニンジン   ガン予防
オリーブ
アンチョビ
パセリ
ブドウ

コショウ
サラダナ
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
14セロリとトマトとプルーンのサラダ高血圧
血に異常のあるタイプ
便秘アリ
清熱・通便し降下作用を助ける
セロリ(1/2本)
トマト(1/2個)
種なしドライプルーン(3個)
オリーブ油(大さじ2)
バルサミコ酢(小さじ1と1/2)
塩(少々)
コショウ(少々)
セロリ  ガン予防
トマト
プルーン
オリーブ
ブドウ

コショウ
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
15キクラゲとアロエのサラダ月経痛
月経不順
瘀血
便秘がある場合
駆瘀血
通便作用を助ける
黒キクラゲ(2g)
アロエ(12cm)
練りごま(大さじ1/2)
オリーブ油(大さじ1/2)
ワインビネガー(大さじ1/2)
クロキクラゲ  ガン予防
アロエ
ゴマ
オリーブ
ブドウ
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
16ニンジンと干しブドウのサラダ血を補う作用がアップニンジン(1本)
タマネギ(1/4個)
干しブドウ(30g)
サラダ油(小さじ2)
ニンニク(1かけ)
[ドレッシング]酢(大さじ2),はちみつ(小さじ2),塩(小さじ1/3)
ニンジン   ガン予防
タマネギ
ブドウ
食用油脂
ニンニク  ガン予防

ハチミツ  ガン予防
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
17豚のソテーブドウソース腎を高める作用がアップ豚ロース厚切り肉(2枚)
塩(少々)
こしょう(少々)
薄力粉(大さじ1)
サラダ油(小さじ2)
[A]ブドウ(大10粒),バター(15g),粒マスタード(大さじ2),白ワイン(大さじ3),塩(少々)
[B]コーンスターチ(小さじ1/2),水(小さじ2)
粗びき黒こしょう(少々)
ミックスリーフ(適量)
豚肉
コショウ
コムギ
食用油脂
ブドウ
バター
マスタード
白ワイン

カタクリ粉

ミックスリーフ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
18たことトマトのスペイン風サラダコレステロール低下ゆでたこ(120g)
トマト(1個)
セロリ(50g)
ブラックオリーブ(30g)
たまねぎ(20g)
[A]ワインビネガー(大さじ2),オリーブ油(大さじ1),塩(小さじ1),こしょう(少々)
タコ
トマト
セロリ  ガン予防
オリーブ
タマネギ
ブドウ

コショウ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
19あさりとブロッコリーの温サラダ貧血予防殻つきあさり(10個)
ブロッコリー(1/2株)
ミニトマト(5個)
白ワイン(大さじ1)
オリーブ油(大さじ1)
ワインビネガー(大さじ1)
塩(適量)
こしょう(適量)
アサリ  ガン予防   心臓疾患予防
ブロッコリー  ガン予防
トマト
白ワイン
オリーブ
ブドウ

コショウ
三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
20果物(ぶどう)慢性腎臓病・透析食事療法ぶどう-生(120g)ブドウ中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立