INPUT DATA : パイナップル
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1ポークソテーハワイアン風イライラ豚ロース肉(4枚、160g)
塩(少々)
こしょう(少々)
小麦粉(適量)
油(適量)
パイナップル(生、1/3個)
パイナップルジュース(100ml)
八角(2個)
[A]砂糖(大さじ1),しょうゆ(大さじ1),バター(適量)
クレソン(適量)
豚肉

コショウ
コムギ
食用油脂
パイナップル
スターアニス
砂糖
醤油
バター
クレソン
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
2フルーツクリームパン慢性腎臓病・透析食事療法ロールパン(30g)
クリーム-乳脂肪(20g)
砂糖(6g)
もも-缶詰、果肉(10g)
パインアップル-缶詰、果肉(15g)
セルフィーユ(少々)
パン
牛乳  ガン予防
砂糖
モモ
パイナップル
セルフィーユ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
3果物(パインアップル)*慢性腎臓病・透析食事療法パインアップル-生(70g)
砂糖(5g)
セルフィーユ(少々)
パイナップル
砂糖
セルフィーユ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
4果物(パインアップル缶詰)慢性腎臓病・透析食事療法パインアップル-缶詰、果肉(80g)
セルフィーユ(少々)
パイナップル
セルフィーユ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
5果物(パインアップル)*慢性腎臓病・透析食事療法パインアップル-生(50g)
りんご-生(60g)
ミントの葉(少々)
パイナップル
リンゴ
ミント
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
6フルーツカクテル慢性腎臓病・透析食事療法みかん-缶詰、果肉(30g)
パインアップル-缶詰、果肉(50g)
砂糖(6g)
水(20g)
赤ワイン(10g)
ミカン  ガン予防
パイナップル
砂糖

赤ワイン   ガン予防
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
7パインアップルと野菜の寄せ煮*慢性腎臓病・透析食事療法パインアップル-缶詰、果肉(60g)
たまねぎ-りん茎、生(30g)
きゅうり-果実、生(15g)
トマトケチャップ(10g)
パイナップル
タマネギ
キュウリ   ガン予防
トマト
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
8みつ豆風慢性腎臓病・透析食事療法かんてん(1g)
水(30g)
粉あめ(10g)
みかん-缶詰、果肉(20g)
もも-缶詰、果肉(30g)
パインアップル-缶詰、果肉(20g)
さくらんぼ-缶詰(5g)
はちみつ(20g)
セルフィーユ(少々)
寒天

粉あめ
ミカン  ガン予防
モモ
パイナップル
サクランボ
ハチミツ  ガン予防
セルフィーユ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
9パイン缶のかんてん寄せ慢性腎臓病・透析食事療法パインアップル-缶詰、果肉(35g)
砂糖(5g)
粉かんてん(1g)
水(80g)
粉あめ(20g)
パイナップル
砂糖
寒天

粉あめ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
10パインアップル入り酢豚慢性腎臓病・透析食事療法豚かた-脂身つき(50g)
小麦粉(4g)
かたくり粉(6g)
植物油吸油量(9g)
たまねぎ-りん茎、生(30g)
ピーマン(15g)
乾物-乾しいたけ(2g)
パインアップル-缶詰、果肉(35g)
ごま油(7g)
だし汁(10g)
砂糖(8g)
しょうゆ(6g)
酢(10g)
豚肉
コムギ
カタクリ粉
植物油
タマネギ
ピーマン
シイタケ  ガン予防
パイナップル
ゴマ
だし
砂糖
醤油
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
114種のフルーツジュレ管理栄養食・学校給食キウイフルーツ-生(10.00g)
バナナ-生(18.00g)
パインアップル-生(15.00g)
もも類-もも-缶詰、果肉(10.00g)
ぶた、その他-ゼラチン(1.00g)
砂糖類-車糖-上白糖(5.00g)
蒸留酒類-ラム(5.00g)
ミント(0.10g)
キウイ   ガン予防
バナナ
パイナップル
モモ
豚肉
砂糖
サトウキビ
ミント
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2012)