INPUT DATA : サンザシ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1寒天の山査子ソースがけ血の汚れを取り除く[山査子ソース]山査条(50g、山査子のお菓子),水(2/3カップ)
寒天(かためたもの、市販品、適量)
サンザシ

寒天
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
2鶏ひき肉のさんが風冷え性
低体温
鶏ひき肉(300g)
[A]みそ(小さじ1),しょうが(小さじ2),片栗粉(大さじ1),酒(大さじ1),塩(少々),こしょう(少々),山査子粉末(大さじ1)
[B]長ねぎ(1/2本),大葉(5枚)
大葉(4枚)
片栗粉(適量)
油(適量)
鶏肉
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
ショウガ  心臓疾患予防
カタクリ粉


コショウ
サンザシ
ネギ
アオジソ
食用油脂
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
3豚ひき肉と白菜の重ね蒸し老化防止白菜(葉部分5枚)
豚ひき肉(400g)
[A]たまねぎ(1個),パン粉(50g),タマゴ(1個),しょうが(15g),山査子(大さじ1),チキンスープの素顆粒(大さじ2),塩(少々),こしょう(少々)
[B]だし汁(200ml),しょうゆ(大さじ1),みりん(大さじ1),砂糖(大さじ1),ごま油(大さじ1)
[C]片栗粉(大さじ1),水(大さじ1)
[D]しめじ(1パック),しいたけ(3枚),チンゲンサイ(1束),れんこん(1株)
ハクサイ   ガン予防
豚肉
タマネギ
パン
鶏卵
ショウガ  心臓疾患予防
サンザシ
鶏肉

コショウ
だし
醤油
みりん
砂糖
ゴマ
カタクリ粉

シメジ  ガン予防
シイタケ  ガン予防
チンゲンサイ  ガン予防
レンコン
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
4豚肩ロースの紅花入り揚げもの肩こり紅花(大さじ1)
生姜(4枚)
豚肩ロース(200g)
長ねぎ(1/2本分)
きゅうり(1本)
もやし(1/2袋)
卵黄(1個分)
小麦粉(適量)
揚げ油(適量)
料理酒(大さじ2)
[A]こしょう(少々),料理酒(大さじ1),さんしょう(小さじ1/3),塩(小さじ1/2)
[B]山査子(粉末、20g),酢(大さじ1),料理酒(大さじ3),しょうゆ(大さじ3)
ベニバナ  脳疾患予防   心臓疾患予防
ショウガ  心臓疾患予防
豚肉
ネギ
キュウリ   ガン予防
モヤシ
鶏卵
コムギ
食用油脂
コショウ
サンショウ

サンザシ


醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
5はと麦と緑豆入りごぼうサラダにきび
吹き出物
山査子(ティーバッグ入り、10g)
はと麦(20g)
緑豆-全粒、ゆで(20g)
ごぼう(1/2本)
もやし(1/2袋)
水(3カップ)
[A]三温糖(小さじ1),しょうゆ(大さじ1/2),酢(大さじ1),塩(少々)
サンザシ
ハトムギ
リョクトウ   ガン予防
ゴボウ  ガン予防
モヤシ

砂糖
醤油

薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
6山査子入りプーアール茶にきび
吹き出物
山査子(粉末、10g)
枸杞の実(小さじ1)
プーアール茶(大さじ1)
湯(1と1/2カップ)
サンザシ
クコの実  ガン予防
プーアル茶
お湯
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
7山査子酒ダイエット
血液サラサラ
山査子(50g)
焼酎(300ml)
サンザシ
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
8オクラと海藻の山査子サラダ瘀血太り解消オクラ(4本)
乾燥海藻(ひとつかみ)
[A]山査子粉末(2g),しょうゆ(大さじ1),オリーブオイル(小さじ1),こしょう(少々)
オクラ
海藻
サンザシ
醤油
オリーブ
コショウ
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
9山査子茶痰湿質体質の体質改善茶山査子(生30g)
槐花(生5g)
蓮葉(生15g)
決明子(10g)
サンザシ
エンジュ
ハス
ケツメイシ
朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
10山査子の黒糖茶血瘀質体質の体質改善茶山査子(生10個)
黒砂糖(30g)
サンザシ
黒砂糖
朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
11霊芝、田七人参と山査子のお茶血瘀質体質の体質改善茶霊芝(30g)
田七人参粉(4g)
山査子(新鮮な生の汁200ml)
霊芝
田七ニンジン
サンザシ
朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
12いわしの紅花煮、さんざし入り瘀血体質改善いわし(4尾)
紅花(1g)
さんざし(6g)
玉ねぎ(1/4個)
しょうが(1/2かけ)
にんにく(1/2かけ)
老酒(大さじ1)
イワシ  ガン予防
ベニバナ  脳疾患予防   心臓疾患予防
サンザシ
タマネギ
ショウガ  心臓疾患予防
ニンニク  ガン予防
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生