INPUT DATA : クロマメ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1黒マメ煮のヨモギクズあん月経痛
月経不順
補血
利水作用を助ける
ヨモギ粉末(2g)
黒マメ(30粒)
クズ粉(大さじ1)
だし汁(200ml)
みりん(小さじ1)
醤油(小さじ1)
ヨモギ
クロマメ
クズ
だし
みりん
醤油
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
2菊花と枸杞の実の杏仁豆腐疲れ目菊花(生、中1個)
枸杞の実(大さじ1)
ゆで黒豆(大さじ1)
杏仁(粉末、5g)
寒天(粉末、2g),水(1カップ)
三温糖(大さじ5)
牛乳(1と1/2カップ)
生クリーム(1/2カップ)
食用菊
クコの実  ガン予防
クロマメ
アンニン
寒天

砂糖
牛乳  ガン予防
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
3黒豆のデザート血虚体質改善黒豆(蜜煮、100g)
白玉粉(50g)
いちご(6個)
クロマメ
モチゴメ
イチゴ
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
4小豆と黒豆となつめのご飯血虚体質改善米(2合)
あずき(1/4カップ)
黒豆(1/4カップ)
なつめ(6個)
コメ   ガン予防
アズキ
クロマメ
ナツメ
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
5八宝粥平和質体質の体質維持食コメ(50g)
紫香米(50g)
龍眼(干、5個)
ナツメ(7個)
黒豆(20g)
あずき(20g)
落花生(皮つき生10g)
ハトムギ(10g)
蓮子(10g)
オニバスの実(けん実10g)
クルミ(10g)
氷砂糖(適量)
コメ   ガン予防
リュウガン
ナツメ
クロマメ
アズキ
ピーナッツ
ハトムギ
蓮子
オニバス
クルミ  ガン予防
氷砂糖
朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)
6枸杞の実入り薬膳粥体力アップ山芋(50g)
枸杞の実(10g)
雑穀米(1合)
黒豆(15g)
干しシイタケ(2枚)
ほうれん草(1株)
油(数滴)
塩(適量)
こしょう(少々)
ヤマイモ
クコの実  ガン予防
雑穀米
クロマメ
シイタケ  ガン予防
ホウレンソウ
食用油脂

コショウ
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
7モチモチ黒ごはん美肌作り
黒色食材が腎を強化して老化を防止
黒ごま(大さじ1)
黒米(大さじ1)
ゆで黒豆(大さじ1)
米(1合)
塩(小さじ1)
水(適量)
クロゴマ
クロマイ  ガン予防
クロマメ
コメ   ガン予防

薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
8蓮の実のお茶気分の落ち込み
イライラ
不眠
なつめ(10個)
蓮の実(10個)
朝鮮人参(ティーバッグ入り、2g)
黒豆(30g)
水(4カップ)
セロリ(1/4本)
はちみつ(適量)
日本酒(適量)
ナツメ
ハス
オタネニンジン
クロマメ

セロリ  ガン予防
ハチミツ  ガン予防
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
9はと麦と黒豆のいちじく煮肌の乾燥
しわ
はと麦(20g)
黒豆(1/2カップ)
いちじく(乾燥、50g)
水(3カップ)
水あめ(大さじ1)
塩(少々)
ハトムギ
クロマメ
イチジク  ガン予防

水飴
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
10三色豆の葛切り肩こり枸杞の実(大さじ1)
乾物-葛切り、ゆで(100g)
黒豆(ゆで、50g)
ゆで小豆(10g、戻し率適応)
緑豆(ゆで、25g)
[A]黒砂糖(大さじ1),はちみつ(大さじ2),水(1/2カップ)
クコの実  ガン予防
クズ
クロマメ
アズキ
リョクトウ   ガン予防
黒砂糖
ハチミツ  ガン予防
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
11ブリの黒マメ煮低血圧
水分代謝が悪く水滞がある
体を温め利水し体力をつける
ブリ(切り身80g)
黒マメ(30粒)
ショウガ(2g)
酒(大さじ1)
醤油(大さじ1/2)
砂糖(小さじ1)
ブリ
クロマメ
ショウガ  心臓疾患予防

醤油
砂糖
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
12くこの実入りお粥疲れやすい
顔色が悪い人
体力を回復させ元気を与える
雑穀米(1合)
黒豆(15g)
やまのいも(50g)
干しシイタケ(2枚)
ほうれん草(1/2束)
水(1L)
油(数滴)
くこの実(10g)
塩(適量)
コショウ(少々)
雑穀米
クロマメ
ヤマイモ
シイタケ  ガン予防
ホウレンソウ

食用油脂
クコの実  ガン予防

コショウ
毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010)
13黒豆ご飯冷え
低体温
米(2合)
もち米(1合)
黒豆(1合)
梅干し(2個)
水(3合分)
塩(適量)
コメ   ガン予防
モチゴメ
クロマメ
ウメ  ガン予防

武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
14トウガンと黒マメのスープ煮精神疾患
水滞のある場合
利水・降気作用を助ける
トウガン(100g)
黒マメ(30粒)
シナモン(少々)
コンソメスープ(400ml)
塩(小さじ1/4)
トウガン
クロマメ
シナモン
コンソメ
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
15黒マメ酒腰痛
神経痛
関節痛
リュウマチの痛み緩和
腰痛
神経痛
関節痛
リュウマチが慢性化した場合
全体は冷えているが患部に炎症がある場合
湿邪を除き血行を改善し痛みを改善する
クロマメ(20g)
日本酒(200ml)
クロマメ
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
16黒マメとニラのスープ腰痛
神経痛
関節痛
リュウマチの痛み緩和
風邪による場合
全体は冷えているが患部に炎症がある場合
寒邪と湿邪を除き痛みを緩和する
クロマメ(20粒)
ニラ(1/4束)
コンソメスープ(400ml)
豆腐(1/8丁)
塩(少々)
クロマメ
ニラ  ガン予防
コンソメ
豆腐
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
17黒マメとハスの実のスープ腎臓病
中期から慢性期(陰証)の腎炎
利水・補腎・温補作用を助ける
クロマメ(20粒)
ハスの実(20粒)
コンソメスープ(400ml)
フランスパン(20g)
シナモンパウダー(小さじ1/4)
クロマメ
ハス
コンソメ
コムギ
シナモン
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
18黒マメのハッカク煮腎臓病
中期から慢性期(陰証)の腎炎
利水・補腎作用を助け体を温める
クロマメ(20粒)
ハッカク(1個)
トウモロコシのヒゲ(1本分)
鶏ガラスープの素(少々)
醤油(小さじ2)
砂糖(小さじ2)
クロマメ
スターアニス
トウモロコシ
鶏肉
醤油
砂糖
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
19黒豆入り炊き込みご飯陰虚体質改善米(2合)
黒豆(1/4カップ)
れんこん(80g)
ぎんなん(8個)
黒きくらげ(4g)
だし汁(2と1/2カップ)
[A]酒(大さじ1),しょうゆ(大さじ1),塩(小さじ1/2弱)
コメ   ガン予防
クロマメ
レンコン
ギンナン
クロキクラゲ  ガン予防
だし

醤油
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生