INPUT DATA : クロゴマ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1甘栗のおこわ冷えが原因の下痢にもち米(1合)
むき甘栗(50g)
[A]水(130cc),酒(大さじ1),塩(小さじ1/4),はちみつ(小さじ1)
黒いりゴマ(少々)
モチゴメ
クリ  ガン予防



ハチミツ  ガン予防
クロゴマ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
2ほうれん草となつめのごまあえアレルギー
花粉症
なつめ(10個)
ほうれん草(1/2束)
ちりめんじゃこ(大さじ2)
焼きのり(1/2枚)
かつおぶし(小1袋)
塩(少々)
[A]煎り松の実(大さじ1),煎り黒ごま(大さじ1),しょうゆ(小さじ1),ごま油(小さじ1)
ナツメ
ホウレンソウ
ジャコ
ノリ
カツオ

マツの実  ガン予防
クロゴマ
醤油
ゴマ
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
3ゆで豚ともやしのからしマヨネーズ和え慢性腎臓病・透析食事療法豚もも肉(30g)
塩(少々)
酒(少々)
りょくとうもやし-ゆで(40g)
練がらし(少々)
マヨネーズ(10g)
しょうゆ(6g)
黒いりごま(1g)
豚肉


モヤシ
カラシ
マヨネーズ
醤油
クロゴマ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
4黒ごま、くるみ、松の実のはちみつペースト老化防止すり黒ごま(50g)
くるみ(30g)
松の実(30g)
はちみつ(大さじ5)
クロゴマ
クルミ  ガン予防
マツの実  ガン予防
ハチミツ  ガン予防
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
5黒ごまペースト陰虚体質改善黒ごまペースト(100g)
はちみつ(大さじ3)
クロゴマ
ハチミツ  ガン予防
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
6揚げ太刀魚のごま酢かけ陰虚体質改善太刀魚(2切れ)
トマト(小1個)
片栗粉(大さじ2)
[A]酒(小さじ1),しょうゆ(小さじ1)
[B]酢(大さじ2),いり黒ゴマ(大さじ1),しょうゆ(小さじ1と1/2),砂糖(小さじ1)
揚げ油(適量)
タチウオ
トマト
カタクリ粉

醤油

クロゴマ
砂糖
食用油脂
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
7小松菜と金針菜のごまあえ血虚体質改善小松菜(140g)
金針菜(10g)
[A]だし汁(2/3カップ),しょうゆ(小さじ1)
[B]だし汁(大さじ1/2),しょうゆ(大さじ1/2)
[C]黒ごま(大さじ3),砂糖(大さじ3/4),しょうゆ(大さじ3/4),だし汁(大さじ1/2)
コマツナ  ガン予防
キンシンサイ
だし
醤油
クロゴマ
砂糖
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
8黒胡麻はちみつプリン乾燥から肌を守りきめ細かなプルプル肌に黒練り胡麻(大さじ1/2)
黒胡麻(適量)
ゼラチン(2.5g)
水(小さじ2と1/2)
はちみつ(大さじ1/2)
三温糖(大さじ1/2)
豆乳(135cc)
クロゴマ
ゼラチン

ハチミツ  ガン予防
砂糖
豆乳
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
9モチモチ黒ごはん美肌作り
黒色食材が腎を強化して老化を防止
黒ごま(大さじ1)
黒米(大さじ1)
ゆで黒豆(大さじ1)
米(1合)
塩(小さじ1)
水(適量)
クロゴマ
クロマイ  ガン予防
クロマメ
コメ   ガン予防

薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
10百合根のナッツかけ気分の落ち込み
イライラ
不眠
百合根(大1個)
白木耳(2個)
松の実(20g)
枸杞の実(20g)
セロリ(1/2本)
カシューナッツ(20g)
塩(少々)
[A]煎り黒ごま(大さじ1),しょうゆ(大さじ1),みりん(大さじ1)
ユリ根  ガン予防
シロキクラゲ
マツの実  ガン予防
クコの実  ガン予防
セロリ  ガン予防
カシューナッツ

クロゴマ
醤油
みりん
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
11梅干とキャベツの五味子香りあえ二日酔い
肝機能アップ
五味子(粉末、1g)
梅干し(1個分)
にんじん(3cm)
キャベツ(4枚)
水(1/2カップ)
黒ごま(大さじ1)
塩(少々)
[A]生姜(1片分),黒ごま(大さじ1),しょうゆ(大さじ1)
五味子
ウメ  ガン予防
ニンジン   ガン予防
キャベツ   ガン予防


ショウガ  心臓疾患予防
クロゴマ
醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
12ほうれん草と豚バラ肉の紅花あえ婦人科系のトラブル当帰(ティーバッグ入り、4g)
紅花(大さじ2)
ほうれん草(1/2束)
豚バラ薄切り肉(100g)
塩(少々)
[A]煎り黒ごま(大さじ1),ごま油(大さじ1),にんにく(1片分)
しょうゆ(大さじ1)
トウキ
ベニバナ  脳疾患予防   心臓疾患予防
ホウレンソウ
豚肉

クロゴマ
ゴマ
ニンニク  ガン予防
醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
13きゅうりと苦瓜のさっと炒めむくみにんにく(1片分)
きゅうり(1本)
苦瓜(1/2本)
にんじん(1/4本)
サラダ油(大さじ2)
[A]塩(少々),黒ごま(大さじ1),オイスターソース(大さじ1),みりん(小さじ1)
ニンニク  ガン予防
キュウリ   ガン予防
ゴーヤ  心臓疾患予防
ニンジン   ガン予防
食用油脂

クロゴマ
牡蠣
みりん
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
14クルミマシュマロバー老化予防
健康維持
クルミ(100g)
米はぜ(15g)
黒いりゴマ(大さじ1)
枸杞子(大さじ2)
マシュマロ(40g)
無塩バター(10g)
クルミ  ガン予防
コメ   ガン予防
クロゴマ
クコの実  ガン予防
マシュマロ
バター
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
15山芋のはさみ揚げ腸きれいデザート便秘松の実(大さじ1)
黒ごま(大さじ1/2)
山芋(約4cm)
くるみ(大さじ1)
のり(大判を8つにカット、1枚分)
揚げ油(適量)
はちみつ(大さじ1と1/2)
しょうゆ(大さじ1/2)
マツの実  ガン予防
クロゴマ
ヤマイモ
クルミ  ガン予防
ノリ
食用油脂
ハチミツ  ガン予防
醤油
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
16きのこと豚肉のスープ便秘黒木耳(2個)
ごま油(大さじ1)
にんにく(1片分)
生姜(1片分)
マッシュルーム(50g)
エリンギ(30g)
しめじ(30g)
豚こま切れ肉(50g)
玉ねぎ(1/2個)
塩(少々)
こしょう(少々)
黒ごま(少々)
水(3カップ)
クロキクラゲ  ガン予防
ゴマ
ニンニク  ガン予防
ショウガ  心臓疾患予防
マッシュルーム  ガン予防
エリンギ
シメジ  ガン予防
豚肉
タマネギ

コショウ
クロゴマ
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
17ほうれん草とにんじんのごまあえ便秘ほうれん草(2株)
三つ葉(1束)
にんじん(1/2本)
サラダ油(小さじ1)
[A]黒ごま(大さじ1),だし汁(大さじ1),しょうゆ(大さじ1),ごま油(大さじ1と1/2),三温糖(小さじ1),塩(小さじ1/2)
ホウレンソウ
ミツバ
ニンジン   ガン予防
食用油脂
クロゴマ
だし
醤油
ゴマ
砂糖
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
18わかめとワケギの五味子酢みそあえ肩こり紅花(小さじ1)
きゅうり(1本)
ワケギ(1/4本)
生わかめ(30g)
水(50cc)
[A]五味子粉末(大さじ1),酢(小さじ2),黒ごま(大さじ1),みそ(大さじ3),三温糖(小さじ1),塩(少々)
ベニバナ  脳疾患予防   心臓疾患予防
キュウリ   ガン予防
ワケギ
ワカメ  ガン予防

五味子

クロゴマ
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
砂糖
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
19山芋のハニーソテー疲労なつめ(3個)
山芋(5cm)
黒ごま(少々)
枸杞の実(大さじ1)
はちみつ(大さじ2)
かぼちゃ(少1/4個)
バター(少々)
揚げ油(適量)
ナツメ
ヤマイモ
クロゴマ
クコの実  ガン予防
ハチミツ  ガン予防
カボチャ
バター
食用油脂
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
20モロヘイヤのくるみごまあえ白髪
抜け毛
モロヘイヤ(1袋)
黒ごま(大さじ2)
くるみ(大さじ1)
[A]しょうゆ(小さじ1),みりん(大さじ1)
モロヘイヤ
クロゴマ
クルミ  ガン予防
醤油
みりん
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
21ごまくるみ飴耳鳴り
めまい
アンチエイジング
黒ごま(250g)
くるみ(250g)
黒砂糖(400g)
はちみつ(50g)
ごま油(適量)
水(200ml)
クロゴマ
クルミ  ガン予防
黒砂糖
ハチミツ  ガン予防
ゴマ
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
22白玉だんごとバナナの黒ごまだれ乾燥性の便秘[白玉だんご]白玉粉(40g),塩(ひとつまみ),水(40ml弱)
[黒ごまだれ]黒ねりごま(大さじ2),はちみつ(大さじ1),しょうゆ(小さじ1/2),水(大さじ2)
[トッピング]クコの実(6粒),バナナ(1本)
モチゴメ

クロゴマ
ハチミツ  ガン予防
醤油

クコの実  ガン予防
バナナ
上田ゆき子著、薬食同源漢方医がすすめる食材力レシピ、株式会社洋泉社(2013)
23キンシンサイとセロリとアロエのサラダ精神疾患
気の上衝
のぼせを下げ精神安定作用を助ける
乾燥キンシンサイ(10g)
アロエ(70g)
セロリ(1本)
[A]黒練りゴマ(大さじ1),リンゴ酢(大さじ3),醤油(小さじ2)
キンシンサイ
アロエ
セロリ  ガン予防
クロゴマ
リンゴ
醤油
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
24ブロッコリーと黒ごまのペンネ髪のパサつきにブロッコリー(1/2株)
ニンニク(1かけ)
ペンネ(160g)
海松子(少々)
オリーブ油(大さじ1)
豚ひき肉(100g)
粉チーズ(大さじ1)
塩(適量)
黒すりゴマ(大さじ2)
ブロッコリー  ガン予防
ニンニク  ガン予防
ペンネ
マツの実  ガン予防
オリーブ
豚肉
チーズ

クロゴマ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
25長いものおやきアンチエイジング効果がアップ長いも(150g)
黒いりゴマ(小さじ1/2)
塩(ひとつまみ)
海松子(少々)
サラダ油(小さじ2)
はちみつ(大さじ3)
ナガイモ
クロゴマ

マツの実  ガン予防
食用油脂
ハチミツ  ガン予防
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
26ご飯ごま塩慢性腎臓病・透析食事療法ゆめごはん1/25(180g)
黒いりごま(2g)
塩(0.5g)
ゆめごはん1/25
クロゴマ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立