INPUT DATA : クリ
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料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1甘栗のおこわ冷えが原因の下痢にもち米(1合)
むき甘栗(50g)
[A]水(130cc),酒(大さじ1),塩(小さじ1/4),はちみつ(小さじ1)
黒いりゴマ(少々)
モチゴメ
クリ  ガン予防



ハチミツ  ガン予防
クロゴマ
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
2手羽先と甘栗のオイスター煮肌あれ
乾燥肌
手羽先(8本)
長ねぎ(1/2本)
ショウガ(1かけ)
[A]酒(大さじ1),オイスターソース(大さじ2),しょうゆ(大さじ1),はちみつ(小さじ2),水(1と1/2カップ)
むき甘栗(70g)
鶏肉
ネギ
ショウガ  心臓疾患予防

牡蠣
醤油
ハチミツ  ガン予防

クリ  ガン予防
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
3栗と鶏肉のうま煮疲労
倦怠感
栗(6個)
鶏もも肉(1枚)
干しシイタケ(2枚)
ごま油(適量)
[A]しいたけの戻し汁(2/3カップ),砂糖(大さじ1),酒(大さじ1),しょうゆ(大さじ1と1/2)
クリ  ガン予防
鶏肉
シイタケ  ガン予防
ゴマ
砂糖

醤油
武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
4なつめとじゃがいもの蒸し団子アレルギー
花粉症
なつめ(20個)
枸杞の実(小さじ1)
甘栗(皮なし、10個)
じゃがいも(1個)
はちみつ(少々)
ナツメ
クコの実  ガン予防
クリ  ガン予防
ジャガイモ   脳疾患予防
ハチミツ  ガン予防
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
5百合根と鶏肉の中華炒め気分の落ち込み
イライラ
不眠
百合根(大1個)
にんにく(1片分)
しょうが(1片分)
甘栗(剥き、10個)
鶏もも肉(1枚)
長ねぎ(1本分)
ごま油(大さじ1)
料理酒(大さじ1)
オイスターソース(大さじ1)
塩(少々)
こしょう(少々)
ユリ根  ガン予防
ニンニク  ガン予防
ショウガ  心臓疾患予防
クリ  ガン予防
鶏肉
ネギ
ゴマ

牡蠣

コショウ
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
6栗入り中国おこわ気虚体質改善もち米(1カップ)
鶏もも肉(40g)
干ししいたけ(1枚)
ゆでたけのこ(15g)
長ねぎ(3cm)
甘栗(6個)
松の実(大さじ1)
くこの実(適量)
[A]しょうゆ(大さじ1弱),酒(小さじ1),砂糖(小さじ1),サラダ油(小さじ1/2),塩(少量)
モチゴメ
鶏肉
シイタケ  ガン予防
タケノコ   心臓疾患予防
ネギ
クリ  ガン予防
マツの実  ガン予防
クコの実  ガン予防
醤油

砂糖
食用油脂
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
7くり甘露煮生クリームかけ慢性腎臓病・透析食事療法日本くり-甘露煮(30g)クリーム-乳脂肪(10g)
砂糖(3g)
セルフィーユ(少々)
クリ  ガン予防
牛乳  ガン予防
砂糖
セルフィーユ
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
8くりご飯*慢性腎臓病・透析食事療法精白米(65g)
水(95g)
日本くり-ゆで(45g)
塩(0.3g)
コメ   ガン予防

クリ  ガン予防
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
9くりとフルーツの生クリームがけ*慢性腎臓病・透析食事療法日本ぐり-甘露煮(30g)
西洋なし-缶詰(50g)
クリーム-乳脂肪(15g)
砂糖(4g)
クリ  ガン予防
ヨウナシ
牛乳  ガン予防
砂糖
中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
10くりご飯慢性腎臓病・透析食事療法精白米(65g)
水(95g)
くり-日本ぐり、ゆで(45g)
酒(3g)
塩(0.2g)
コメ   ガン予防

クリ  ガン予防

中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
11さつまいもと栗のようかん管理栄養食・学校給食さつまいも-塊根、蒸し(50.00g)
くり類-日本ぐり-甘露煮(7.00g)
液状乳類-普通牛乳(21.00g)
てんぐさ-寒天(1.00g)
砂糖類-車糖-上白糖(3.00g)
サツマイモ  ガン予防
クリ  ガン予防
牛乳  ガン予防
寒天
砂糖
冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2014)