文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6058 | 野菜類 | きく | 花びら、生 | 10 | 10.4 | 2.5 | 9.15 | - | 0.14 | - | (0) | 0 | - | - | 0.33 | 0.34 | - | 0.65 | - | 0.06 | 0.2 | 28 | 2.2 | 1.2 | 2.8 | 0.07 | 0.03 | 0.004 | 0.036 | - | - | - | - | (0) | 0 | 6.7 | 0 | 6.7 | 0.6 | (0) | 0.46 | 0.01 | 0.03 | 0 | 1.1 | 0.01 | 0.011 | 0.05 | - | 0.008 | (0) | 7.3 | 0.02 | - | 1.1 | 0 |
11232 | 鳥肉類-にわとり-副品目 | にわとり | [副品目]、肝臓、生 | 10 | 42.2 | 10 | 7.57 | 1.61 | 1.89 | 0.19 | 37 | 0.31 | - | - | 0.47 | (0) | - | 0.06 | - | 0.17 | 8.5 | 33 | 0.5 | 1.9 | 30 | 0.9 | 0.33 | 0.032 | 0.033 | 0.1 | 6 | 0.1 | 8.2 | 1400 | - | - | - | 3 | 1400 | 0.02 | 0.04 | 0 | 0.01 | 0 | 1.4 | 0.038 | 0.18 | 0.45 | 0.9 | 0.065 | 4.4 | 130 | 1 | 23 | 2 | 0.02 |
8008 | きのこ類-きくらげ類 | しろきくらげ | 乾 | 15 | 102.9 | 25.5 | 2.19 | 0.51 | 0.735 | 0.075 | (0) | 0.105 | 0.54 | 0.51 | 1.08 | 10.305 | 0.045 | 11.175 | - | 0.795 | 4.2 | 210 | 36 | 10.05 | 39 | 0.66 | 0.54 | 0.015 | 0.027 | 0 | 0.15 | 1.05 | 0.15 | 0 | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | 2.25 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | 0.018 | 0.105 | 0.33 | 0.555 | 0.015 | (0) | 11.4 | 0.206 | 13.05 | 0 | 0.015 |
total | 35 | 155.5 | 38 | 18.91 | 2.12 | 2.77 | 0.27 | 37 | 0.42 | 0.54 | 0.51 | 1.88 | 10.65 | 0.05 | 11.89 | 0 | 1.03 | 12.9 | 271 | 38.7 | 13.15 | 71.8 | 1.63 | 0.9 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 6.15 | 1.15 | 8.35 | 1400 | 0 | 6.7 | 0 | 9.7 | 1400.6 | 2.27 | 0.5 | 0.01 | 0.04 | 0 | 2.5 | 0.07 | 0.3 | 0.83 | 1.46 | 0.09 | 4.4 | 148.7 | 1.23 | 36.05 | 3.1 | 0.04 |