料理名そらまめのガーリックライス
効能食材そらまめ
効能疲労回復
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料ご飯(400g)
そらまめ(100g)
にんにく(1片)
バター(大さじ1)
塩(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
黒こしょう(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)コメ : Oryza sativa
ソラマメ : Vicia faba
ニンニク : Allium sativum
バター : -
塩 : -
コショウ : Piper nigrum
下ごしらえそらまめ:ゆでる。皮をむく。
調理1.フライパンにバター、スライスしたにんにくを入れ、にんにくが香ばしくなるまで炒める。
2.ご飯とそらまめを加えてさらに炒め、黒こしょうと塩をふる。
文献三浦理代監修、からだによく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1コメooooooo
2ソラマメoxooox
3ニンニクoox
4バター
5
6コショウoox
o の数31413111
o の割合50%16%66%16%50%16%16%16%
x の数121
x の割合16%33%16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
1088穀類-こめ-水稲めし精白米うるち米2001326312120450.4(0)0.676.269.272.23-74.2-0.2258614680.21.20.20.702060(0)0000(0)(0)TrTr00(0)0.040.020.41.60.04(0)60.51(0)0
6124野菜類そらまめ未熟豆、生50215.55136.154.155.450.05(0)0.16.66.057.81.3-7.75-0.550.522011181101.150.70.1950.1050Tr075(0)1120012010(0)Tr00.65090.150.10.751.450.085(0)600.233.4511.50
6223野菜類-にんにく類にんにくりん茎、生2.513.63.2251.5980.10.160.013(0)0.0230.0280.0250.6030.155-0.68800.0350.212.750.350.640.020.020.0040.00700.02500.4(0)00.0500.050(0)0.01300000.0050.0020.0180.0450.038(0)2.3250.0140.050.3Tr
14017油脂類-バター類無発酵バター有塩バター6172.8420.9720.030.0364.4712.64.860.0360.030.408(0)-0.012-0.12451.680.90.120.90.0060.006Tr00.12Tr0.060.18300.1211.40.3611.431.20.0360.0900.00601.020.0010.00200.006Tr0.006Tr0.0040.02400.114
total258.51727.9408.23158.728.2810.654.9312.65.5882.8675.3181.014.46082.6500.9147.7292.4318.2532.72182.91.381.930.40.810.122.030.06135.58301.12131.450.36131.4541.20.040.100.66010.020.20.121.173.10.160.0168.330.754.5211.80.11