文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
7095 | 果実類 | なつめ | 乾 | 25 | 310.5 | 73.5 | 5.25 | - | 0.975 | - | 0 | 0.5 | - | - | 14.725 | 3.125 | - | 17.85 | - | 0.425 | 0.75 | 202.5 | 16.25 | 9.75 | 20 | 0.375 | 0.2 | 0.06 | 0.115 | - | - | - | - | (0) | 0 | 1.75 | 0 | 1.75 | 0.25 | (0) | 0.025 | 0 | 0 | 0 | - | 0.025 | 0.053 | 0.4 | 0.575 | 0.035 | 0 | 35 | 0.215 | - | 0.25 | 0 |
5024 | 種実類 | はす | 成熟、乾 | 5 | 69.15 | 16.35 | 0.56 | - | 0.915 | 0.08 | (0) | 0.115 | 2.605 | 2.37 | 2.745 | 0.515 | - | 3.215 | - | 0.195 | 0.3 | 65 | 5.5 | 10 | 34.5 | 0.145 | 0.14 | 0.056 | 0.413 | 0.5 | 0.4 | Tr | 0.7 | (0) | 0 | 0.3 | Tr | 0.3 | 0.05 | (0) | 0.05 | 0 | 0.145 | 0 | 0 | 0.022 | 0.006 | 0.21 | - | 0.03 | (0) | 10 | 0.129 | 1.35 | 0.05 | Tr |
4023 | 豆類-全粒-全粒製品 | だいず | 全粒、黄大豆、国産、乾 | 15 | 232.2 | 55.8 | 1.86 | 4.935 | 5.07 | 2.79 | Tr | 2.955 | 1.05 | 1.005 | 1.245 | 3.225 | - | 4.425 | 0.255 | 0.705 | 0.15 | 285 | 27 | 33 | 73.5 | 1.02 | 0.465 | 0.161 | 0.341 | 0 | 0.75 | 0.45 | 52.5 | (0) | 0 | 1.05 | 0.15 | 1.05 | 0.15 | (0) | 0.345 | 0.135 | 1.95 | 1.29 | 2.7 | 0.107 | 0.039 | 0.3 | 1.5 | 0.077 | (0) | 39 | 0.204 | 4.2 | 0.45 | 0 |
90001 | - | 水 | - | 400 | - | - | 400 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
6119 | 野菜類 | セロリ | 葉柄、生 | 15.625 | 7.656 | 1.875 | 14.797 | 0.063 | 0.063 | 0.016 | (0) | 0.016 | 0.219 | 0.203 | 0.172 | 0.234 | 0.156 | 0.563 | Tr | 0.156 | 4.375 | 64.063 | 6.094 | 1.406 | 6.094 | 0.031 | 0.031 | 0.005 | 0.017 | 0.156 | 0 | 0 | 0.313 | (0) | 0 | 6.875 | 0 | 6.875 | 0.625 | (0) | 0.031 | 0 | 0 | 0 | 1.563 | 0.005 | 0.005 | Tr | 0.016 | 0.013 | (0) | 4.531 | 0.041 | 0.188 | 1.094 | 0.016 |
total | 460.63 | 619.51 | 147.53 | 422.47 | 5 | 7.02 | 2.89 | 0 | 3.59 | 3.87 | 3.58 | 18.89 | 7.1 | 0.16 | 26.05 | 0.26 | 1.48 | 5.58 | 616.56 | 54.84 | 54.16 | 134.09 | 1.57 | 0.84 | 0.28 | 0.89 | 0.66 | 1.15 | 0.45 | 53.51 | 0 | 0 | 9.98 | 0.15 | 9.98 | 1.08 | 0 | 0.45 | 0.14 | 2.1 | 1.29 | 4.26 | 0.16 | 0.1 | 0.91 | 2.09 | 0.15 | 0 | 88.53 | 0.59 | 5.74 | 1.84 | 0.02 |