料理名キーウイとオレンジの仲良しデザート
効能食材白木耳,キーウイ,オレンジ
効能二日酔い,肝機能アップ
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料白木耳(4個)
キーウイ(1個)
オレンジ(1個)
氷砂糖(大さじ2)
水(2カップ)
食材リスト(共通語)シロキクラゲ : Tremella fuciformis
キウイ : Actinidia chinensis
オレンジ : Citrus sinensis
氷砂糖 : -
水 : -
下ごしらえ白木耳:水で戻す。ひと口大に切る。
キーウイ:皮をむく。縦にスライスする。
オレンジ:皮をむく。実と皮を分ける。食べやすい大きさに切る。
調理1.鍋にオレンジの皮、白木耳、氷砂糖、分量の水を加えて中火で約10分間煮る。
2.1を器に盛り、キーウイ、オレンジの実を入れて粗熱を取る。
3.2にラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
文献薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1シロキクラゲooo
2キウイ
3オレンジoo
4氷砂糖
5
o の数1121
o の割合20%20%40%20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
8008きのこ類-きくらげ類しろきくらげ0.64.1161.020.0880.020.0290.003(0)0.0040.0220.020.0430.4120.0020.447-0.0320.1688.41.440.4021.560.0260.0220.0010.00100.0060.0420.0060(0)0(0)(0)(0)0.09(0)(0)(0)(0)00.0010.0040.0130.0220.001(0)0.4560.0080.52200.001
7054果実類キウイフルーツ緑肉種、生50108.525.542.350.40.50.100.14.84.754.551.306.710.350.5150137150.150.050.050.04500.50Tr(0)026.5026.52(0)0.6500030.0050.010.150.250.055(0)18.50.1550.735.50
7041果実類-かんきつ類オレンジバレンシア、米国産、砂じょう、生1001794288.7-1-00.1--9.40.8-9.8-0.411402111240.30.20.060.050001(0)145013012010(0)0.3000(0)0.10.030.4-0.07(0)320.360.9400
3009砂糖類加工糖氷砂糖17.3290.46768.162Tr-(0)-(0)(0)--17.3(0)-17.3-0TrTrTrTr(0)0.017Tr0-----(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)-(0)0
90001--200--200-------------------------------------------------
total367.9582.08136.68331.140.421.530.100.24.824.7731.292.51034.2510.781.67298.435.4418.440.560.490.270.110.100.510.041.0101476.5130146.5120.090.9500030.110.040.560.270.13050.960.522.1275.50