料理名なつめとじゃがいもの蒸し団子
効能食材なつめ,枸杞の実,甘栗,じゃがいも
効能アレルギー,花粉症
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料なつめ(20個)
枸杞の実(小さじ1)
甘栗(皮なし、10個)
じゃがいも(1個)
はちみつ(少々)
食材リスト(共通語)ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis
クコの実 : Lycium chinense
クリ : Castanea crenata
ジャガイモ : Solanum tuberosum
ハチミツ : -
下ごしらえなつめ:やわらかくなるまでゆでる。種を取り除く。すりつぶす。
栗:すりつぶす。
じゃがいも:皮をむく。適当な大きさに切る。蒸し器で蒸す。竹串が通るくらいになったら、熱いうちに裏ごしする。
調理1.なつめ、くり、じゃがいもを混ぜて、ふきんに包んで茶きんに絞る。
2.表面にはちみつを塗って枸杞の実をのせ5分間ぐらい蒸し器で蒸す。
文献薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ナツメoooo
2クコの実
3クリooo
4ジャガイモoo
5ハチミツooo
o の数2421111
o の割合40%80%40%20%20%20%20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7095果実類なつめ5062114710.5-1.95-01--29.456.25-35.7-0.851.540532.519.5400.750.40.120.23----(0)03.503.50.5(0)0.05000-0.050.1050.81.150.070700.43-0.50
70107-クコの実-1-3.18--0.097--0.002---------0.0071.5---------------------------------
5013種実類-くり類中国ぐり甘ぐり25218.7551.7511.1-1.225-(0)0.225--10.152.125-12.125-0.3250.51407.517.7527.50.50.2250.1280.39800.2500.25(0)8.25130171.5(0)0.025Tr30.0500.050.0450.325-0.093(0)250.1431.50.50
2017いも類じゃがいも塊茎、皮なし、生75183.7544.2559.850.9751.35Tr(0)0.07512.7511.6256.3756.675012.9750.3750.750.75307.5314.2535.250.30.150.0680.2780.75032.25(0)Tr1.502.250(0)Tr0000.750.0680.0231.1251.350.15(0)150.3750.3210
3022その他はちみつ-0.4386.1121.4390.077-0.001-(0)Tr0.3290.3290.357(0)-0.3580.00100.0090.2840.0180.0090.0220.001000.001Tr00.0040(0)00.00400.0040(0)00000Tr00.001-000.0310.0010.00200
total151.441029.61247.6281.530.984.62001.313.0811.9546.3315.05061.160.381.932.76852.7944.5251.51102.771.550.780.320.910.750.2532.508.2518022.75200.08030.050.750.170.172.252.50.310110.030.951.8220