料理名緑豆はとむぎごはん
効能食材緑豆,はとむぎ
効能体がだるい,夏バテ気味,むくみを取って体スッキリ
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料緑豆(1/4カップ)
はとむぎ(1/2カップ)
コメ(1.5合)
水(約400ml)
食材リスト(共通語)リョクトウ : Vigna radiata
ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen
コメ : Oryza sativa
水 : -
下ごしらえ緑豆:一晩たっぷりの水に浸す。
はと麦:一晩たっぷりの水に浸す。
調理1.コメと緑豆、はと麦を普通のご飯の水加減で炊く。このとき、戻し汁を使用してもよい。
文献毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1リョクトウoxxooo
2ハトムギoxoo
3コメooooooo
4
o の数31122212
o の割合75%25%25%50%50%50%25%50%
x の数111
x の割合25%25%25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
4071豆類りょくとう全粒、乾21282.6666.992.2684.3475.2710.21(0)0.3159.5348.69410.3743.066-12.411-0.73502732131.567.21.2390.840.191-00.420.6386.1(0)031.50.4231.52.73(0)0.06301.3440.1267.560.1470.0460.4411.3020.109(0)96.60.3492.31Tr0
1138穀類はとむぎ精白粒30448.8105.93.93.753.99-(0)0.39--21.720.18-21.66-0.060.325.51.83.660.120.120.0330.243----(0)---0(0)(0)000.030(0)0.0060.0150.150.510.021(0)4.80.048-(0)0
1083穀類-こめ-水稲穀粒精白米うるち米1351964.25461.720.1157.1558.2351.08(0)1.215112.185102.06105.4350.675-104.76-0.541.35120.156.7531.05128.251.081.890.2971.09402.7093.15(0)0000(0)(0)0.135Tr0000.1080.0271.623.510.162(0)16.20.8911.89(0)0
90001--200--200-------------------------------------------------
total3862695.71634.59226.2815.2517.51.2901.92121.72110.75137.533.920138.8301.341.65418.6529.5566.15201.452.442.850.521.3403.120.63179.250031.50.4231.52.7300.201.370.137.560.260.092.215.320.290117.61.294.200