料理名ユリ根とトウモロコシのひげのスープ
効能食材ユリ根,トウモロコシのひげ,リョクトウ
効能精神疾患,水滞のある場合,利水し精神安定をはかる
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料ユリ根(1個)
トウモロコシのヒゲ(実1本分) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可
コンソメスープ(400ml)
リョクトウ春雨(2g)
醤油(小さじ1/3)
食材リスト(共通語)ユリ根 : Lilium leichtlinii
トウモロコシ : Zea mays
コンソメ : -
リョクトウ : Vigna radiata
醤油 : Glycine max
下ごしらえユリ根:掃除する。一片ずつはがす。
トウモロコシのひげ:お茶パックにつめる。
調理1.コンソメスープにユリ根、トウモロコシのひげを入れて煮だす。
2.ユリ根が煮崩れだしたらトウモロコシのひげを取り出し、春雨を加えて醤油で味を調える。
文献大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ユリ根oo
2トウモロコシoooo
3コンソメ
4リョクトウoxxooo
5醤油
o の数3112111
o の割合60%20%20%40%20%20%20%
x の数11
x の割合20%20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
6296野菜類ゆりねりん茎、生35175.3541.6523.275-1.33-(0)0.035--8.5051.89-9.905-0.4550.352593.58.7524.850.350.2450.0560.3360.350.350.70.35(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0.17500000.0280.0250.245-0.042(0)26.9500.563.150
17026調味料類-だし類洋風だし-21056.712.6205.38-2.73--0--2.1--0.63-1.2637823110.512.677.70.210.210.0210.021-----0000--000000.0420.1052.31-0.1260.426.30.525-01.05
2039でん粉・でん粉製品-でん粉製品はるさめ緑豆はるさめ、乾114.663.440.118-0.002-(0)0.0040.8850.8040.8340.041-0.875-0.0010.140.130.20.030.10.0050.001000.020.010.050.01(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(Tr)(0)(0)(0)(0)-(0)Tr
17007調味料類-しょうゆ類こいくちしょうゆ-13.260.770.6710.0610.077-(0)00.0160.0160.087(Tr)0.0010.0790.0090.151573.90.290.651.60.0170.00900.010.010.110.030.48000000(0)000000.0010.0020.0130.0160.0020.0010.330.0050.1200.145
total247249.9758.46229.440.064.14000.040.90.8211.531.93011.490.011.87435.49494.0314.4922.03104.250.580.470.080.370.380.470.780.8400000000.1800000.070.132.570.020.170.4233.580.530.683.151.2