料理名ハト麦とレタスのスープ粥
効能食材ハト麦,レタス
効能腎臓病,腎炎の急性期,利水・清熱効果を助ける
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料ハトムギ(大さじ1)
白米(大さじ2)
コンソメスープ(240cc)
レタス(40g)
食材リスト(共通語)ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen
コメ : Oryza sativa
コンソメ : -
レタス : Lactuca sativa L.
下ごしらえハト麦:一晩水につける。
白米:洗う。
レタス:千切りにする。
調理1.ハトムギを加えコンソメスープでお粥を炊く。
2.お粥が炊けたらレタスを入れて一煮立ちしたら火を止める。
文献大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ハトムギoxoo
2コメooooooo
3コンソメ
4レタス
o の数21112111
o の割合50%25%25%25%50%25%25%25%
x の数1
x の割合25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
1138穀類はとむぎ精白粒459.8414.120.520.50.532-(0)0.052--2.8960.024-2.888-0.0080.043.40.240.480.80.0160.0160.0040.032----(0)---0(0)(0)000.0040(0)0.0010.0020.020.0680.003(0)0.640.006-(0)0
1083穀類-こめ-水稲穀粒精白米うるち米13189.1544.461.9370.6890.7930.104(0)0.11710.8039.82810.1530.065-10.088-0.0520.1311.570.652.9912.350.1040.1820.0290.10500.2608.97(0)0000(0)(0)0.013Tr0000.010.0030.1560.3380.016(0)1.560.0860.182(0)0
17026調味料類-だし類洋風だし-12634.027.56123.228-1.638--0--1.26--0.378-0.756226.8138.66.37.5646.620.1260.1260.0130.013-----0000--000000.0250.0631.386-0.0760.2523.780.315-00.63
6312野菜類-レタス類レタス土耕栽培、結球葉、生209.22.219.180.10.12Tr(0)0.020.340.340.380.22-0.56-0.10.4403.81.64.40.060.040.0080.0260.200Tr(0)0480484(0)0.0600.0405.80.010.0060.040.060.01(0)14.60.040.2410
total163292.2168.34144.871.293.080.100.1911.1410.1714.690.31013.9100.92227.37193.5710.9912.6364.170.310.360.050.180.20.2608.970048048400.0700.0405.80.050.071.60.470.10.2520.580.450.4210.63