料理名ヨモギ入りレンコンもち
効能食材ヨモギ,レンコン
効能不妊症,妊娠後の不正出血の場合,止血・補血効果を助ける
何人分2人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料乾燥ヨモギ粉(10g)
レンコン(100g)
小麦粉(60g)
長ネギ(5cm)
ポン酢(大さじ1)
食材リスト(共通語)ヨモギ : Artemisia princeps
レンコン : Nelumbo nucifera
コムギ : Triticum aestivum
ネギ : Allium fistulosum
ポン酢 : -
下ごしらえレンコン:きれいに洗う。皮ごとすりおろす。この時、汁は捨てない。
長ネギ:みじん切りにする。
調理1.レンコンにヨモギ粉を混ぜて小麦粉を少しずつダマにならないように加える。
2.1に長ネギを加えて、4個のハンバーグ型に形成し、フッ素樹脂加工のフライパンで焼く。
3.ポン酢など好みのたれをつけて食べる。
文献大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1ヨモギoo
2レンコンoooo
3コムギoooo
4ネギoooxo
5ポン酢
o の数411311111
o の割合80%20%20%60%20%20%20%20%20%
x の数1
x の割合20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
70049野菜類ヨモギ粉末-5-2.3--0.26--0.015---0.39-0.435--0.544.591.4550.215-------265------0.16---170.010.0170.12-0.004-9.50.028-1.75-
6317野菜類れんこん根茎、生501403340.750.650.95Tr00.057.16.57.051-7.75-0.512220108370.250.150.0450.394.50.500.5(0)01.501.5Tr(0)0.3Tr0000.050.0050.20.350.045070.4451.45240.05
1015穀類-こむぎ-小麦粉薄力粉1等30445.5104.74.22.312.490.39(0)0.4524.0921.9322.230.75-22.74-0.12Tr3363.6180.150.090.0240.129Tr1.20.63.60---(0)(0)00.090.0600(0)0.0330.0090.180.720.00902.70.1590.36(0)0
6226野菜類-ねぎ類根深ねぎ葉、軟白、生6.259.1252.1885.60.0630.088Tr0.1250.0060.2250.2250.40.156-0.519-0.031Tr12.52.250.8131.6880.0190.0190.0030.0080Tr00.125(0)05.1250.0635.1880.438(0)0.0130000.50.0030.0030.0250.0380.008(0)4.50.0110.0630.8750
70044-ポン酢-7.5-5.445--0.351--0-----0.99--272.25----------------------------------0.693
total98.75594.63147.6350.553.024.140.390.130.5231.4228.6629.682.3032.4300.65284.7531027.2513.8661.690.630.260.070.534.51.70.64.2326506.630.066.690.4400.560.060017.50.10.030.531.110.07023.70.641.8726.630.74