料理名みかん入り冷やしくず湯
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)126
塩分(g)1人分-
材料クリーム-乳脂肪(5g)
マクトンゼロパウダー(5g)
砂糖(10g)
水(45g)
かたくり粉(5g)
みかん-缶詰、果肉(15g)
食材リスト(共通語)牛乳 : Bos taurus
マクトンゼロパウダー : -
砂糖 : -
水 : -
カタクリ粉 : Erythronium japonicum
ミカン : Citrus unshiu
下ごしらえ-
調理1.生クリーム、マクトンゼロパウダー、砂糖、水、かたくり粉を鍋に入れ、弱火でじっくり練り上げる。
2.水にぬらした器にみかん缶を入れ、練り上げた1を加え、十分に冷やす。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1牛乳ox
2マクトンゼロパウダー
3砂糖
4
5カタクリ粉
6ミカンoooo
o の数1211
o の割合16%33%16%16%
x の数1
x の割合16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
13014乳類-牛乳及び乳製品-クリーム類クリーム乳脂肪583.2520.22.410.080.0951.983.22.150.1450.1350.5050-0.3250.0050.022.153.82.450.254.20.0050.010.001-0.40.10.050.77.50.055.50.15.580.0150.020Tr00.70.0010.007Tr0.02Tr0.0100.0070.0600.005
80024キッセイ薬品工業マクトンゼロパウダー-5-39.450.065-0--3.945---0-0.99--1.2650.080.265-0.065------------------------------0.003
3003砂糖類車糖上白糖10166.739.10.07-(0)-(0)(0)10.429.939.93(0)-9.93-00.10.20.1TrTrTr00.00100000(0)---(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)(0)0(0)(0)(0)(0)0.01(0)0
90001--45--45-------------------------------------------------
2034でん粉・でん粉製品-でん粉類じゃがいもでん粉-572.116.90.9-0.005-(0)0.005--4.08(0)-4.08-0.010.11.70.50.320.03Tr0.002-000.300(0)(0)(0)00(0)----(0)000Tr(0)(0)(0)(0)000
7035果実類-かんきつ類うんしゅうみかん缶詰、果肉1540.059.4512.57-0.075Tr(0)0.015--2.2350.075-2.295-0.0450.611.251.21.051.20.060.0150.0030.005----(0)1.513.659661.55.1(0)0.075000(0)0.0080.0030.030.0450.005(0)1.80.014-2.250
total85362.1125.161.020.080.181.983.26.1210.5710.0716.750.08017.620.010.084.2217.034.521.67.470.10.030.0100.40.10.350.77.51.5519.1596.16713.10.020.10000.70.010.010.030.0700.011.80.020.072.250.01