料理名いちごヨーグルト和え*
効能食材-
効能慢性腎臓病・透析食事療法
何人分1人分
エネルギー(kcal)124
塩分(g)1人分-
材料いちご-生(100g)
ヨーグルト(35g)
はちみつ(10g)
クリーム-乳脂肪(10g)
セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)イチゴ : Fragaria ananassa
ヨーグルト : Bos taurus
ハチミツ : -
牛乳 : Bos taurus
セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえいちご:へたをとる。
調理1.ヨーグルトとはちみつ、生クリームを混ぜる。
2.いちごに1をかけ、セルフィーユを飾りつける。
文献中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1イチゴ
2ヨーグルト
3ハチミツooo
4牛乳ox
5セルフィーユ
o の数121
o の割合20%40%20%
x の数1
x の割合20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
7012果実類いちご10013031900.70.90.100.1--6.61.408.50.80.5Tr1701713310.30.20.050.21Tr09(0)0171181(0)0.400.20-0.030.020.40.50.04(0)900.330.8620
13025乳類-牛乳及び乳製品-発酵乳-乳酸菌飲料ヨーグルト全脂無糖3581.5519.630.6951.1551.260.984.21.051.3651.331.61(0)-1.7150.3150.2816.859.5424.235Tr0.140.004Tr5.951.0501.411.5501.0501.0511.5500.0350000.350.0140.0490.0350.3150.0140.0353.850.1720.8750.350.035
3022その他はちみつ-10139.732.91.76-0.03-(0)Tr7.537.528.17(0)-8.190.030.010.26.50.40.20.50.020.010.0040.021Tr00.10(0)00.100.10(0)00000Tr0.0010.03-0.00200.70.0120.0400
13014乳類-牛乳及び乳製品-クリーム類クリーム乳脂肪10166.540.44.820.160.193.966.44.30.290.271.010-0.650.010.044.37.64.90.58.40.010.020.002-0.80.20.11.4150.1110.211160.030.040Tr01.40.0020.013Tr0.04Tr0.0200.0130.1200.01
total155517.75123.9127.282.022.385.0410.65.459.199.1217.391.4019.061.160.8321.3243.664.317.974.90.330.370.060.227.751.250.211.826.550.129.151.230.1528.550.030.4800.201.750.050.080.470.860.060.0694.550.531.8462.350.05