Input Word : 糖尿病

病気予防と食材の関係表
Number of 'Disease prevention and food' data : 26

食品名学名効能機能性天然物文献
オリーブ油Olea europaea[糖尿病]地中海タイプのオリーブ油に含まれる脂肪酸nは、糖尿病者の乳状脂粒の血中残存量を減らす。
アテローム動脈硬化のリスクを低下させる可能性がある。
[高脂血症]血中コレステロール量を低下させる。
[虚血性心疾患]心筋梗塞の既往歴のないヒトにおいてその発症リスクを低下させる。
[高血圧]食事にオリーブ油を使うことで、有意に血圧が低下した。
[関節炎]オリーブ油を日常的に多く摂取するヒトは、リウマチ関節炎が少ないという報告がある。
[ガン]オリーブ油を日常的に多く摂取する人は、乳ガンの罹患が少ない、オリーブ油を日常的に多く摂取するヒトは、大腸ガンの発症がすくない、という報告がある。
オリーブ油摂取は、大腸ガンにつながる要因の腸管粘膜の変化とポロープ形成を抑えると考えられている。
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清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
カキドオシGlechoma hederacea subsp. Grandis[カキドオシ茶]使用部位:葉、茎、根、採取時期: 4-5月、 ヨーロッパでは利尿剤として使われている。
血糖値を下げる作用。
糖尿病治療に使われいる。
つくりかた:水1リットルにつき茶葉大さじ1-2杯をやかんに入れて火にかけ、沸騰したあとは弱火で7-8分煮出す。
サポニン
タンニン
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
カブBrassica rapa胃腸を温めてくれる食材、冷えからくる腹痛を抑える効果がある。
さっと軽くゆでて、塩でもんで漬物にすると、ビタミンCをこわさずにすむ。
ビタミンDを含むイワシなどの好相性で、骨粗鬆症予防効果が上がる。
マグネシウムの多いコンブとの食べ合わせで集中力アップも期待される。
[薬膳]脾・胃・肺・心に入り、胃腸の調子を調え、食積を防ぎ、皮脂の分泌を調整する。
食物繊維の働きで便秘にも効き、糖尿病の食餌療法にも使う優れもの。
頭が脂っぽい人には、かぶのしぼり汁を塗るという外用の使い方もある。
よく洗って皮をむかずに調理する方がカブの重要な皮下の部分を捨てずにすむ。
葉には各種のビタミンやミネラルを含む。
アミラーゼ
イソチオシアネート
グルコシアネート
葉酸
カルシウム
カリウム
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
カボチャCucurbita maximaカボチャの種子には、カルシウム、ビタミンB1、B2、ナイアシンなど、低血圧や貧血の人にお勧めのビタミンやミネラルが豊富に含まれる。
[薬膳]南瓜の種は「南瓜子(なんかし)」という生薬として用いられる。
洗った種を天日干しにし、乾燥したものフライパンで煎ると、おつまみになる。
糖尿病に効果的な野菜。
虫下しの作用。
産後の母乳の出をよくする。
エネルギーを補給し、気力、体力を高める。
胃腸の働きを助け、吐き気や便秘を改善する効果。
体を暖める性質がある。
[ガン]ガン予防には、毎日5-6mgのベータカロテンを摂取するとよい。
カボチャには100g中に0.85mg含まれるので、約580-700gとればよい。
他の野菜、ホウレンソウ、ニンジンなどにも多く含まれるので、カボチャについては1回に80gを摂取することを目安にするとよい。
ベータ・カロテン
ビタミンE
食物繊維
カルシウム
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC
ナイアシン
ルテイン
セレン
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
ギムネマ(ギムネマ・シルベスタ)Gymnema sylvestre [糖尿病]血糖値を下げる作用は、主に腸での糖分の吸収を阻害すると考えられている。
インスリンや経口の血糖硬化剤が投与されているI型、II型糖尿病患者の血糖値とグリコシル化ヘモグロビンをさらにさげるのに有効。
I型糖尿病患者のコレステロール値、トリグリセリドのレベルを下げるのに経口摂取で有効。
[ギムネマ茶]使用部位:葉、採取時期: 9-2月、つくりかた:水1リットルに大さじ1-2杯の茶葉を入れ沸騰させる。
沸騰したら泡が噴き出る程度のとろ火で、3-5分煮詰める。
ギムネマ酸
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
クズPueraria lobata[薬膳]葛根は退熱、熱を下げたり、脾胃に入って下痢を抑える効能。
[糖尿病]喉の渇きに効果がある。
[虚血性心疾患]狭心症の改善効果。
[高血圧]根の抽出物は、血液量を上げることで、血圧を下げ、冠状動脈を拡張するので、心拍リズムも安定する。
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楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
クマザサSasa veitchii[糖尿病]糖尿病に利用。
[高血圧]高血圧に利用。
[ガン]クマ笹エキス(笹多糖体エキス)にはピロリ菌を除去する作用ならびに抗ガン作用がある。
[クマザサ茶]使用部位:葉、採取時期:通年、効能:ガン予防。
体内に発生した余分な熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果がある。
そのため、体内に熱をためやすい糖尿病の症状を改善する効果が期待される。
つくりかた:水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰し後、弱火で7-8分煮だす。
ビタミンK
アラビノキシラン
ベータ・グルカン
パンフォリン
葉緑素
リグニン
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
クワMorus alba日本ではヤマグワ、中国ではマグワ、欧米ではブラックマルベリーなどが使用されている。
葉は、鎮咳作用や利尿作用で使用。
[糖尿病]根皮を用いる。
一過性の血糖上昇を経て著名な血糖降下作用がある。
ブラックマルベリー葉には血糖値降下作用がある。
[クワの葉茶]使用部位:葉、採取時期: 春、「不老長寿の妙薬」 、根も一緒に煎じて飲めば、消炎効果や利尿作用が期待できる。
咳止め。
つくりかた: 1リットルの水に大さじ1-2杯の茶葉を入れ沸騰させる。
沸騰したら泡が持続する程度のとろ火で7-8分煮詰める。
1-デオキシノジリマイシン
ガンマ・アミノ酪酸
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
グァバ、バンジロウPsidium guajava[グァバ茶]植物名: バンジロウ、使用部位: 果実、葉、採取時期:8-9月、糖尿病とガンの予防。
軟便の人が果実やグァバ茶を飲むと、たちどころに効果が表れる。
つくりかた:水0.5リットルに茶葉大さじ1杯をいれて火にかける。
沸騰後は弱火にして5分間煮詰める。
タンニン
ケルセチン
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
コムギ粉Triticum aestivum[薬膳]体の熱を冷ます穀物。
小麦粉にするとやや温める性質にかわる。
体の隅々にエネルギーを運び、「気」の巡りを改善し、四肢の末端のしびれや頭重感を緩和する効果がある。
精神を落ち着かせる働きがあり、不安、不眠、焦燥感を和らげる。
[糖尿病]小麦ふすまは、インスリン非依存型糖尿病の血糖コントロールを向上させる目的で使用されいている。
空腹時血糖値および24時間血漿ブドウ糖の上昇を抑える。
さらにコレステロールとトリグリセリドのレベルを向上させる。
[高血圧]血圧を下げる。
[痔]小麦ふすまを、痔核や裂肛ヘルニアなどのリスクを下げる目的で使用。
[ガン]結腸ガン予防に有効。
サイリウム
オクタコサノール
フィチン酸
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
ゴボウArctium lappa鉄分の少ない肉類と食べ合わせれば、ダイエット効果やアンチエイジング効果。
糖尿病に効果的な野菜。
[薬膳]熱をさまし、喉の腫れや板名をとる作用がある。
風邪の初期、声がかすれて出にくいときにもよい。
痰の切れをよくし、咳を楽にする効果が期待できる。
にきびなどの皮膚の化膿を予防する効果。
便通を改善する。
生理前ににきびと便秘が悪化する女性に特におすすめ。
[ゴボウ茶]使用部位:根、採取時期: 10-2月、 漢方薬では「牛蒡子」といい種や葉を乾燥させて使用する。
神経痛やリウマチによいとされている。
つくりかた:水1リットルにゴボウ茶を大さじ1-2杯入れて、沸騰後2-3分間煮出す。
クロロゲン酸
イヌリン
リグニン
オリゴ糖
タンニン
食物繊維
ヘミセルロース
アルギニン
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
スギナEquisetum arvense心臓病の機能不全のヒトには禁忌。
スギナの長期摂取は控える。
[腎臓病]良路や腎臓の失調に使用。
ヨーロッパ伝統療法では、腎機能促進に使用。
尿路の細菌感染や炎症、腎臓結石の洗浄療法に内服で使用。
アメリカ先住民の伝統療法では、腎臓病、膀胱症状に植物茶として使用。
[スギナ茶]使用部位:葉、茎、採取時期:4-5月 効能:ガンに対する高い予防効果。
尿の排出を活発にする。
尿の量を増やすことで肝機能の改善につながり、糖尿病の改善にも役立つ。
つくりかた:水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰し後、弱火で7-8分煮だす。
葉緑素
サポニン
ケイ素
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
ステビアStevia rebaudianaアレルギーを起こす可能性。
[糖尿病]グルコースへの耐糖性を上げ血漿中グルコース濃度を下げる。
[高血圧]高血圧に効果。
ステピオール
ステピサイド
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
タケノコPhyllostachys pubescens[薬膳]寒性で清熱作用がある。
益気をはかれる。
むくみをとる。
目を養う。
昔から糖尿病によく使われていた。
整腸作用もあり、低カロリーなので、肥満の軽減やダイエットに効果的である。
チロシン
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
トウガラシCapsicum annuum仕事疲れにキムチを食べれば脳の中枢神経を刺激してエネルギー代謝を活発にしてくれる。
内服の場合は血液の凝固傾向を減少させる。
[薬膳]体の中心部を温める作用が強い。
胃腸の冷えを取り除き、下痢を改善する。
消化を促進する働きがあり、食欲を高める。
刺激が強いので食べすぎに注意。
胃腸が弱い人や痔の人は控えるべき。
[高脂血症]コレステロールを下げ、アテローム性動脈硬化を防ぐ。
心臓疾患の予防。
[関節炎]外用で、リウマチ性関節炎、変形性関節炎、帯状疱疹、糖尿病性の神経痛など、痛みを一時的に抑えるのに有効。
ベータ・カロテン
ビタミンC
カプサイシン
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
トウガンBenincasa hispida利尿作用が強く、体内の余分な熱を取って解毒効果もあり、中国では腎臓病や膀胱炎、糖尿病の食餌療法に良く使われる。
ビールの飲み過ぎのときにも渇きを潤すのによい食材。
[薬膳]体を冷やす効果。
ほてりやのぼせの解消に役立つ。
夏に体がほてってのぼせるときや、更年期のほてり対策には、冬瓜の冷たいスープを食べるのがよい。
優れた利尿作用があり、むくみの解消にも役立つ。
胃腸の余分を調整するので、下痢を止める働きがある。
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楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
トウモロコシのひげZea mays[薬膳]玉米鬚(ぎょくべいしゅ)という名で、利尿作用が顕著なことで有名。
[ひげ茶]「南蛮毛」という漢方薬で、血圧を下げる効果がある。
糖尿病にも有効とされている。
ヒゲ茶は腎臓病や胆炎に良く効き、むくみや黄疸に強い効き目がある。
つくりかた:ポットに水0.5リットルとヒゲ10g前後を入れ、半分になるまで煮詰める。
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楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1
ビルベリーVaccinium myrtillus[糖尿病]熟した果実は経口で、血液循環の不調、口腔内と喉の軽度の炎症、糖尿病、高血圧性網膜症などによる網膜の病変の改善に有効と考えられている。
[眼疾患]眼の健康に良い。
アントシアニン
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
ブドウVitis spp.つるに近い部分が甘いので、下から食べると最後までおいしい。
[薬膳]「気血」を補い、エネルギーを補給。
喉の渇きを潤し、心を落ち着ける効果。
利尿作用があるので、むくみに効果的。
「腎」に働き、筋骨を強くする。
 [糖尿病]赤ワインは、健康なヒトがII型糖尿病になるリスクを下げる効果がある。
[眼精疲労]パパイアとの食べ合わせで、眼精疲労回復効果がさらにアップする。
果糖
ブドウ糖
アントシアニン
プルーム
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
ホウレンソウSpinacia oleraceaホウレンソウにはシュウ酸が含まれており、結石のおそれがあるが、毎日1kg以上食べ続けない限り問題ない。
鉄分を補う野菜。
冬が旬の野菜なので、ビタミンCは夏場よりも冬場の方が3倍高い。
糖尿病に効果的な野菜。
[薬膳]「血」補い、エネルギーを補充。
気力、体力をともにアップさせ、気持ちを落ち着かせる働きがある。
心と体両面の調子を調える。
「血」には潤す働きがあるので、血色がよくなるとともに、肌の乾燥を防ぐ効果も期待できる。
腸を潤す効果があり、便通を改善する。
[ガン]ガン予防には、ベータカロテンの理想量は1日5-6mgであり、これだけ摂取するには、ホウレンソウを7-8把食べる必要がある。

マグネシウム
ベータ・カロテン
ビタミンC
クロロフィル
グルタチオン
シュウ酸
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
マイタケGrifola frondosa[薬膳]体内の余分な水分を除く。
熱を冷ます。
足のむくみ、尿の出が悪い、足腰が重い、めまいなどの症状を改善する。
[糖尿病][高脂血症][高血圧][ガン]高血圧、高脂血症、糖尿病、ガンに使用インスリンに対する体の感受性を高め、血糖値や中性脂肪を下げる効果。
肥満を防する効果。
[ガン]抗ガン作用、D-フラクションに強いガン抑制作用がある。
1日の摂取量は10g程度。
[マイタケ茶]使用部位:傘、軸、採取時期:9-12月、ガン予防、つくりかた:湯のみに2-3gの茶葉を入れ、250-350mlの熱湯を注ぐ。
ベータ・グルカン
MD-フラクション
MX-フラクション
エルゴステリン
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
ヤマイモDioscorea japonica強壮効果が高い。
糖尿病に効果的な野菜。
[薬膳]消化器や呼吸器の機能を高め、エネルギーを補うので、体力の衰えを防ぐ滋養強壮効果が期待できる。
食欲不振や消化不良、息切れを改善する。
「腎」に働いて潤す力を高め、乾いた咳を鎮めたり、乾燥肌を改善する効果。
「腎」は生殖機能に関るので、勢力が減退した時や生理不順、老化予防におすすめ。
カリウム
ムチン
アミラーゼ
カタラーゼ
デヒドロエピアンドロステロン
サポニン
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
ルイボスAspalathus linearis[ルイボスティー]使用部位:葉、枝、採取時期:夏、血圧を下げる効果。
糖尿病や動脈硬化の予防。
生活習慣病全般に効果的。
緑茶の50倍のSOD様物資が含まれていて、活性酸素を除去する働きがある。
つくりかた:水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をいれて火にかける。
沸騰後は弱火にして10分間煮詰める。
湿気に弱いので保管に注意。
カルシウム
亜鉛
マグネシウム
SOD様物質
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
赤ワインVitis spp.赤ワインにはブドウの皮のポリフェノールが豊富で、高い抗酸化、高動脈硬化作用がある。
1日グラスに1-2杯飲むとよい。
ワインを飲むときには、抗酸化作用の強いビタミンやミネラルを含む野菜などをおつまみにするとよい。
[薬膳]体を温め、血行促進する働きが強い。
下半身を温める作用に優れる。
腰痛を解消する効果がある。
老化を防止する効果があるといわれている。
[虚血性心疾患]心臓病(冠状動脈疾患、動脈硬化、心筋梗塞)および虚血性脳卒中の予防。
葉や種子は静脈瘤の緩和。
赤ワインを1日1-2杯の適量で心臓病のリスクに効果。
赤ワインは、中年以上の人の死亡率の減少、虚血性左心室不全患者の死亡率の減少、健康なヒトのII型糖尿病になるリスクを下げる、虚血性脳卒中のリスクを下げる、といった効果が得られる。
葉および種子は、慢性の静脈機能不全症の患者に対して有効。
アントシアニン
タンニン
カテキン
リスベラトロール
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
田七ニンジンPanax notoginseng妊娠中は禁忌。
慢性肝炎の特効薬「片仔こう(やまいだれに黄)」という漢方薬の成分。
[虚血性心疾患]止血作用、強心作用、高血圧、心筋梗塞、冠状動脈疾患、狭心症、コレステロール過多に使用。
[ガン]前立腺ガンに有効。
心臓病の薬、止血作用、血液循環改善作用、鎮痛作用があることからリウマチや冷え症、高血圧、糖尿病などの病気に効果がある。
サポニン
有機ゲルマニウム
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
豚肉Sus scrofa domesticus [薬膳]潤燥潤肌の効果。
便通を良くする。
牛肉と比べてビタミンがはるかに多く含み、そのうち炭水化物の代謝に関るB1は、欠乏すると脚気や循環器系の障害を起こし、また、イライラしたり落ち着かなくなったりしやすくなる。
糖尿病、便秘の人によい。
夏バテに向いた食材。
「腎」に力をつけて、体の各部位を潤す働きがある。
口や喉の渇きを鎮め、慢性の乾いた咳や加齢による便秘などの症状を緩和する。
豚足は母乳の出をよくする。
胃袋は消化を助ける。
ビタミンB1
楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1

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病気予防と代謝物の関係表 Number of 'Disease prevention and metabolites' data : 24


代謝物名英名効能含まれる食品名文献
1-デオキシノジリマイシン1-Deoxynojirimycin[糖尿病]小腸からの糖の吸収を抑え、血糖値の急上昇を抑制する働きがある。
糖尿病の予防に期待されている。
クワ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
MX-フラクションMX-fraction内臓の脂肪を減少させるダイエット効果が期待される。
脂肪を減らすことで糖尿病などの生活習慣病の予防ができる。
マイタケ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
アロエボラン--血糖値を下げる効果。
糖尿病予防。
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
アントシアニンanthocyanin 視力改善、眼精疲労の改善。
目の網膜にあるロドプシンの再合成を促進する。
視力回復の効果。
抗酸化作用、アンチエイジング。
抗ガン作用。
加齢性白内障の予防、糖尿病や高血圧による網膜症の予防。
アントシアニンには即効性があり、副作用もない
アカシソ
イチゴ
イチジク
クロマメ
サトイモ
ナス
ビルベリー
ブドウ
ブルーベリー
モモ
赤ワイン
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
インドールindole 水溶性食物繊維、腸のぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。
腸内の善玉菌の繁殖を助け、有害な成分を吸着して排出するので、大腸ガン予防、肥満改善。
尿の出をよくする作用、血糖値を下げる効果、コレステロールを抑制する効果。
糖尿病予防、むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。
キャベツ
ハクサイ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
カルニチンCarnitine筋肉細胞内で脂肪の燃焼を助けるカルニチンが豊富で、ダイエットによいとされる。
[糖尿病]内服に用いる。
高脂血症:コレステロールの増加を抑制し、血管壁への沈着を防ぐ。
高脂血症の内服に用いられている。
[虚血性心疾患]慢性安定狭心症患者の運動耐性の向上、うっ血性心不全患者の症状改善、心筋梗塞能後の合併症や脂肪率の低減という報告がある。
[高血圧]血圧降下作用がある。
[腎疾患]腎疾患末期の血液透析患者におけるカルニチン欠乏の予防、治療に静脈注射により有効。
男性よりは女性、肥満気味の人に不足がち。
羊肉
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
ギンコライドGinkgolide脳に働いて、末梢血管を拡張したり、血液をサラサラに保つ作用。
脳組織内のブドウ糖(脳の唯一のエネルギー源)の濃度を高める一方で、有害な乳酸の濃度を下げる働きもある。
動脈硬化、肩こりや冷え症などの血行障害、老人性痴呆などの治療に用いられている。
血流をよくする。
血糖値を下げて糖尿病を防ぐ。
抗酸化作用。
老人性認知症に効果。
イチョウ
ギンナン
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
ケルセチンQuercetinポリフェノール、血液をサラサラにする。
血管の内側の壁を厚くする。
抗酸化作用。
アンチエイジング、ガン予防、美白効果。
抗ガン。
糖尿病予防。
膵臓を活性化してインスリンの生成を助ける。
インスリンがブドウ糖の過剰生産を抑え、血糖価の上昇を予防する。
アスパラサス・リネアリス
カリフラワー
グァバ、バンジロウ
クロマツ
アカマツ
ソバ
タマネギ
プロポリス
リンゴ
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
サポニンSaponin脂肪を燃焼する働き、血流をよくする。
腸を整える。
「万病に効く」、ストレス性胃痛や胃潰瘍、十二指腸潰瘍、下痢、便秘、神経痛、肩こり、ガンや動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防。
免疫力の増強によって抗ガン作用を示す。
アマチャヅル
カキドオシ
クロマメ
スギナ
ダイズ
タラ
田七ニンジン
ナズナ茶
ナツメ
ビワ
ヤマイモ
豆乳
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
ステピオール--[糖尿病]膵臓のベータ細胞に直接働きかけ、インスリン分泌を刺激すると考えられている。
腸管からグルコースの取り込みを阻害する可能性がある。
ステビア
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
ステピサイド--[糖尿病]膵臓のベータ細胞に直接働きかけ、インスリン分泌を刺激すると考えられている。
[高血圧]ラットにおいて血管を拡張させて血圧を下げた。
利尿作用も見られた。
II型糖尿病薬との併用で、血糖値コントロールを増強させる可能性。
ステビア
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
タウリンTaurine動脈硬化、糖尿病予防、心不全などの成人病に効果。
[虚血性心疾患]うっ血性心不全には内服が有効。
タウリンは左心室の働きを高めることにより心不全を改善すると考えられている。
[高脂血症]血中コレステロールや中性脂肪を低下させ、交感神経を抑制して血圧を下げる効果。
胆汁酸の分泌を促進しコレステロールの排泄をを促進することによりコレステロール値を下げる。
高脂血症に対して内服。
[高血圧]交感神経抑制作用により血圧を正常に保ち、脳卒中、心臓病などを予防する。
高血圧に内服で用いられている。
[ガン]イニシエータとプロモータの働きを抑えて、ガンの発生を抑制する。
アサリ
アジ
イカ
エビ
スッポン
タコ
タラ
ハマグリ
ホタテ
マグロ血合い肉
牡蠣
清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖(株)マイナビ(2012)
タンニンTanninポリフェノールの一種で、美白効果や血液サラサラ効果。
抗酸化作用。
鉄分の吸収を妨げる。
貧血気味の人は食べ過ぎに注意。
抗ガン作用。
細胞の突然変異を抑制する。
糖尿病予防。
膵臓を活性化してインスリンの生成を助ける。
インスリンがブドウ糖の過剰生産を抑え、血糖値の上昇を予防する。
医学的にガン予防の効果が示されており、細胞の突然変異を防いで発ガン性を抑える効果もある。
消化器系の組織を縮めて引き締める効果。
食あたりなどの急性な下痢に有効で、整腸作用に優れる。
血液中の老廃物を排出するため、高血圧症の改善にもよい。
手足のむくみに有効。
利尿作用と相まって手足のむくみに有効。
[ガン]粘膜細胞に収れん作用をおよぼし、組織の脱水内分泌を減少させることで細胞の外部保護膜の形成を促す。
アマチャ
エゾウコギ
オオバコ
カキドオシ
キウイ
グァバ、バンジロウ
ゲンノショウコ
ゴボウ
ザクロ
シジュウム
ツバキ
トチュウ
ビワ
レンコン

柿の葉
赤ワイン
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
チャランチンCharantin 血糖値、血液中の中性脂肪とコレステロールを下げるので、糖尿病や高血圧症などの生活習慣病に有効。
ゴーヤ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
テルペングルコシド配糖体Terpene glucoside食物繊維、血糖値を下げて糖尿病を予防する。
砂糖の300-400倍の甘さ。
ラカンカ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
ナイアシン--[糖尿病]II型糖尿病の成人において、残存インスリン分泌を行うベータ細胞の機能を保護し、糖質コントロールを向上すると期待。
[高脂血症]コレステロールや中性脂肪、LDLコレステロールを減少し、HLDコレステロールを増加する働きがある。
二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する働きがある。
お酒のあとにお勧め。
糖質、脂質、タンパク質の代謝に欠かせない。
抗変異原性、抗酸化作用。
[虚血性心疾患]経口で心筋梗塞の二次再発予防に効果。
[肝疾患]脂質代謝、アミノ酸代謝に関与するので肝機能の維持に必要。
[関節炎]変形性関節症に対して有効。
[眼疾患]食事によるナイアシンの高摂取は核白内障リスクの減少に効果があると期待。
アヒル
アボカド
イワシ
エダマメ
カボチャ
クルミ
ケール
ジャガイモ
タタミイワシ
ピーナッツ
ホタテ
マイワシ
マンゴー
ミドリムシ
モモ
牡蠣
鴨肉
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
ノビレチンNobiletin糖尿病、高血圧症、ガン、風邪、骨粗鬆症などの病気に有効。
シークワーサー
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
ビタミンEVitamin E推奨される一日の許容摂取の上限は、1000mg,100IU(合成ビタミンE)、1500IU(合成ビタミンE)。
細胞膜で活性酸素、特に毒素の強いヒドロキシオラジカルや一重項酸素を消去する。
「若返りのビタミン」、細胞膜の酸化を防ぐ。
血管を広げて血流をよくする。
毛細血管の血流をよくする。
肩こりや冷え症、更年期障害の軽減。
細胞膜の酸化を防ぐ。
アンチエイジング。
コレステロール値を下げる。
[糖尿病]腎臓での血流の正常化に効果。
[虚血性心疾患]脂質過酸化や酸化変性LDLが関連する心臓病(心筋梗塞のような冠状動脈疾患など)の一次予防に有効。
[認知症]アルツハイマー型認知症の認識機能の衰えを防ぐのに経口で有効であると期待。
ヒトでの長期のコホート調査では、血管性の認知症はビタミンCとの組み合わせで有効であると考えられている。
[ガン]ベータ・カロテンとセレンとの組み合わせで胃ガンなどのガン発症を退化した。
[眼疾患]ビタミンEと抗酸化ビタミン、亜鉛の組み合わせで、経口で摂取した場合、加齢黄斑変性症の進行を遅らせるのに有効と考えられている。
アーモンド
アカシソ
アボカド
カボチャ
キバナオウギ
クルミ
ケール
ゴマ
ダイズ
胚芽米
バジル
ピーナッツ
ブルーベリー
ベニバナ
マツの実
ミドリムシ
ユズ
ラカンカ
レタス
牡蠣
日本茶
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
プロアントシアニジンProanthocyanidin強い抗酸化作用。
抗酸化作用による、発ガン物質が細胞の遺伝子に傷をつけて突然変異を誘発する段階で抗ガン効果。
[糖尿病]糖尿病や動脈硬化などに由来する網膜症の進行を予防、遅延することができた。
視力や網膜の血管新生にもある程度の改善がみられた。
キャッツクロウ
マツ
永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)

清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易(株)医書出版部(2003)
ヘミセルロースHemicellulose水溶性食物繊維、腸のぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。
腸内の善玉菌の繁殖を助け、有害な成分を吸着して排出するので、大腸ガン予防、肥満改善。
尿の出をよくする作用、血糖値を下げる効果、コレステロールを抑制する効果。
糖尿病予防、むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。
ゴボウ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1
ベータ・グルカンbeta‐glucan消化吸収されるのがむずかしく、腸管を刺激して抗ガンに有効な免疫賦活作用を示す。
これらの多糖体が複合的に働いてガン細胞を攻撃するマクロファージ、NK細胞、LAK細胞、キラーT細胞などを活性化し、抗ガン作用を示す。
すなわち、リンパ球やマクロファージからTNF-アルファ、インターフェロンガンマ、インターロイキン12のタンパク質を出させる。
タンパク質複合体として、まず補体を刺激して、マクロファージを促して免疫力を高めて、自然治癒力を高めて抗ガン作用を発揮する。
ガンや糖尿病、高血圧症、動脈硬化などの病気に強い効果を発揮する。
オオムギ
クマザサ
サルノコシカケ、霊芝、マンネンタケ、猪苓、チョレイマイタケ、カワラタケ
冬虫夏草
ナメコ
ビール酵母
ヒメマツタケ(アガリクス)
マイタケ
メシマコブ
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002)
モモルデシンMomordicin 血糖値を下げる働き、胃液の分泌を促進して、食欲を増進させる。
肝機能を高める。
血糖値、血液中の中性脂肪とコレステロールを下げるので、糖尿病や高血圧症などの生活習慣病に有効。
ゴーヤ
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
リグニンlignin 食物繊維、イライラ防止。
水溶性食物繊維、腸のぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。
腸内の善玉菌の繁殖を助け、有害な成分を吸着して排出するので、大腸ガン予防、肥満改善。
尿の出をよくする作用、血糖値を下げる効果、コレステロールを抑制する効果。
糖尿病予防、むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。
クマザサ
ゴボウ
切り干しダイコン
増尾 清著 毒を出す!新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社

藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる!野菜のたし算ひき算 幻冬舎
リパーゼ--脂質を分解・排出する。
肥満防止作用。
体内に蓄積されている余分なコレステロールを排出する働きがあるため、糖尿病の改善にも効果的。
プーアル茶
藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1

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